第448章 手术刀下的红烧牛肉
王建军觉得自己可能是这世界上最幸福，也最痛苦的伤员。
幸福是因为活著。
痛苦是因为撑的。
隨著“该隱”药效的稳定，加上那个简直可以说是“变態”的诺亚方舟系统的调养。
他的身体机能正在以一种恐怖的速度恢復。
胃口也像是甦醒的猛兽，开始叫囂著飢饿。
“想吃什么？”
艾莉尔正在给他换药。
动作轻柔，拆纱布的时候连眉头都没让他皱一下。
王建军看著她专注的侧脸，脑子里突然蹦出了那个在坦克里未完成的约定。
“牛肉。”
他舔了舔有些乾裂的嘴唇，眼神里带著几分调侃，又有几分期待。
“红酒烩牛肉。”
“你说过，我要是活下来，你就做给我吃。”
艾莉尔的手猛地停住了。
她抬起头，湛蓝眸子里的温柔瞬间消散，换上了关爱“智障”般的专业冷漠。
“红酒？”
她挑了挑眉，声音冷得像是手术室的空调风。
“你想让乙醇干扰神经系统的修復，还是想让血管扩张导致刚刚癒合的创面再次渗血？”
“或者是想跟现在的药物產生双硫仑样反应，直接把自己送走？”
王建军缩了缩脖子，立马怂了：“那……那就不放酒？”
“红酒烩牛肉不放红酒，你吃的是什么？寂寞吗？”
艾莉尔白了他一眼，把换下来的纱布扔进医疗废物桶。
“红烧。”
她一锤定音，语气坚决，没留半点商量的余地。
“给你做红烧牛肉，高蛋白，有助於组织再生，但这期间——滴酒不沾。”
说完，她转身就走，背影决绝得像是要去炸碉堡。
虽然换了菜谱，但挑战依然严峻。
毕竟对於一个拿手术刀比拿筷子还稳的女人来说，无论是“烩”还是“烧”，难度係数都是地狱级。
十分钟后。
病房外的一间无菌操作间，被临时改成了厨房。
所有的实验器材被推到一边。
只见操作台上摆著一口昂贵的铸铁锅，和一大块顶级的和牛。
艾莉尔换上了一身崭新的刷手服。
戴著无菌手套，口罩，甚至还戴上了那副做显微手术专用的放大镜眼镜。
她手里拿著的不是菜刀，是一把锋利的手术刀。
“安娜，恆温水浴锅准备，精確控温。”
艾莉尔神情肃穆，仿佛面前这块牛肉不是食材，而是一个等待切割的肿瘤。
“是，boss！”
安娜站在一旁，手里拿著温度计，一脸紧张。
“第一步解剖切割。”
艾莉尔手中的手术刀落下。
稳，准，狠。
没有任何拖泥带水。
牛肉被精准地切割成了边长为2.0厘米的正方体。
每一块都像是用模具压出来的，连纹理的走向都完全一致。
“这块脂肪含量超標0.5%，切除。”
“这块筋膜会影响消化吸收率，剔除。”
她一边切，一边喃喃自语。
“第二步，美拉德反应与焦糖化。”
艾莉尔拿出一个量筒和电子天平。
“根据分子料理学，糖分在160度会產生最佳色泽。”
“老抽含钠量过高，必须用移液枪精確吸取3.5毫升，多一微升都会增加肾臟负担。”
“八角两颗，桂皮1.2克……不行，这个桂皮形状不规则，影响受热均匀度，修剪一下。”
一旁的张桂兰老太太端著个小板凳坐在门口。
看著这一幕，眼珠子都快瞪出来了。
老太太手里正端著个大瓷盆，里面是一只刚宰的老母鸡。
“闺女啊……”
张桂兰实在没忍住，开了口。
“做红烧肉得炒糖色啊！你拿那个玻璃管子滴那黑水（老抽）干啥？那玩意儿是最后上色的！”
“还有那肉……切那么方正干啥？那是给人吃的，又不是给机器吃的。”
“做饭得讲究个火候，讲究个隨心！”
说著，老太太把手里的鸡往盆里一扔。
那是相当豪放。
“看妈的！”
“燉个老母鸡汤！”
“这可是十年陈的走地鸡，大补！”
於是在这间狭小的操作间里。
一场关於“西式科学红烧”与“中式玄学燉汤”的战爭，无声地打响了。
一边是精確到毫升的移液枪，和严谨到克的配料表。
一边是“適量”、“少许”、“看著办”的经验主义，和咕嘟咕嘟冒著热气的大铁锅。
两个小时后。
两道截然不同的“大餐”，被端到了王建军的床头小桌板上。
左边是一个精致的白瓷盘。
里面摆著几块仿佛艺术品般的红烧牛肉方块。
酱汁的顏色均匀得可怕，像是喷漆喷上去的。
没有多余的汤汁，每一块肉都被浓缩的酱料完美包裹。
那是艾莉尔的作品。
右边是一个充满了岁月痕跡的大海碗。
里面盛著满满当当的鸡汤，上面漂著一层金黄的油花。
鸡腿大得都要掉出来了。
香气扑鼻，带著一股子霸道的、让人流口水的烟火气。
那是张桂兰的杰作。
两个女人站在床边。
一左一右。
目光灼灼地盯著王建军。
像是两盏探照灯。
“吃。”
艾莉尔扬了扬下巴，语气里藏著些许紧张。
“这是最健康的红烧牛肉。去除了多余油脂，钠含量严格控制，为了模擬红酒的酸度口感，我用了柠檬酸钠代替。”
张桂兰也不甘示弱，把筷子往王建军手里一塞。
“儿啊，先喝口汤！”
“这可是妈熬了一下午的，补气血！別听那些什么钠不钠的，不吃盐哪有力气？”
王建军看著这一桌子的爱。
感觉胃有点抽筋。
但他没敢表现出来。
这是送命题，也是送分题。
他先夹起一块那个“完美立方体”红烧牛肉，放进嘴里。
嚼了嚼。
口感……很奇特。
软烂程度完全一致，因为去除了太多油脂和盐分，味道有点像是在吃某种牛肉味的营养膏。
而且因为没有放料酒和红酒去腥，虽然用了柠檬酸钠，但总觉得少了点灵魂。
太“乾净”了。
乾净得不像是一道菜，像是一个实验样本。
“怎么样？”
艾莉尔凑近了，那双蓝眼睛死死盯著他脸上的细微表情。
“是不是符合营养学標准？”
王建军用力咽了下去。
脸上绽放出一种堪比拿到军功章的灿烂笑容。
“好吃。”
“真的好吃。”
“这种……这种纯粹的肉香，非常科学，非常健康！”
他又端起那个大海碗，喝了一大口鸡汤。
滚烫的汤水顺著喉咙下去，瞬间暖透了全身。
咸鲜，浓郁，带著老薑的辛辣。
这才是记忆里的味道。
“妈这汤也没得说！”
“绝了！”
王建军开始左右开弓。
一口科学红烧肉，一口玄学老鸡汤。
哪怕这两种味道在嘴里打架，哪怕胃已经被撑得有些发胀。
他依然吃得狼吞虎咽。
像是在吃这世上最珍贵的美味。
“慢点吃！没人跟你抢！”
艾莉尔看著他那副饿死鬼投胎的样子，虽然嘴上嫌弃，但眼角眉梢全是笑意。
她伸手替他擦去嘴角的汤渍。
动作自然得像是做了千百遍。
“傻样。”
“要是喜欢吃，以后等你好了，能喝酒了……”
她顿了顿，声音放柔了一些。
“我再给你做那道红酒烩牛肉。”
“现在，就先委屈你吃这个『科学版』的红烧肉吧。”
王建军停下筷子。
看著眼前这两个为了他忙前忙后、爭风吃醋的女人。
一个是给了他生命的母亲。
一个是救了他性命的爱人。
他把最后一口汤喝得乾乾净净。
然后长长地舒了一口气。
“这顿饭。”
“是我这辈子吃过最贵的。”
“给个金山都不换。”
幸福是因为活著。
痛苦是因为撑的。
隨著“该隱”药效的稳定，加上那个简直可以说是“变態”的诺亚方舟系统的调养。
他的身体机能正在以一种恐怖的速度恢復。
胃口也像是甦醒的猛兽，开始叫囂著飢饿。
“想吃什么？”
艾莉尔正在给他换药。
动作轻柔，拆纱布的时候连眉头都没让他皱一下。
王建军看著她专注的侧脸，脑子里突然蹦出了那个在坦克里未完成的约定。
“牛肉。”
他舔了舔有些乾裂的嘴唇，眼神里带著几分调侃，又有几分期待。
“红酒烩牛肉。”
“你说过，我要是活下来，你就做给我吃。”
艾莉尔的手猛地停住了。
她抬起头，湛蓝眸子里的温柔瞬间消散，换上了关爱“智障”般的专业冷漠。
“红酒？”
她挑了挑眉，声音冷得像是手术室的空调风。
“你想让乙醇干扰神经系统的修復，还是想让血管扩张导致刚刚癒合的创面再次渗血？”
“或者是想跟现在的药物產生双硫仑样反应，直接把自己送走？”
王建军缩了缩脖子，立马怂了：“那……那就不放酒？”
“红酒烩牛肉不放红酒，你吃的是什么？寂寞吗？”
艾莉尔白了他一眼，把换下来的纱布扔进医疗废物桶。
“红烧。”
她一锤定音，语气坚决，没留半点商量的余地。
“给你做红烧牛肉，高蛋白，有助於组织再生，但这期间——滴酒不沾。”
说完，她转身就走，背影决绝得像是要去炸碉堡。
虽然换了菜谱，但挑战依然严峻。
毕竟对於一个拿手术刀比拿筷子还稳的女人来说，无论是“烩”还是“烧”，难度係数都是地狱级。
十分钟后。
病房外的一间无菌操作间，被临时改成了厨房。
所有的实验器材被推到一边。
只见操作台上摆著一口昂贵的铸铁锅，和一大块顶级的和牛。
艾莉尔换上了一身崭新的刷手服。
戴著无菌手套，口罩，甚至还戴上了那副做显微手术专用的放大镜眼镜。
她手里拿著的不是菜刀，是一把锋利的手术刀。
“安娜，恆温水浴锅准备，精確控温。”
艾莉尔神情肃穆，仿佛面前这块牛肉不是食材，而是一个等待切割的肿瘤。
“是，boss！”
安娜站在一旁，手里拿著温度计，一脸紧张。
“第一步解剖切割。”
艾莉尔手中的手术刀落下。
稳，准，狠。
没有任何拖泥带水。
牛肉被精准地切割成了边长为2.0厘米的正方体。
每一块都像是用模具压出来的，连纹理的走向都完全一致。
“这块脂肪含量超標0.5%，切除。”
“这块筋膜会影响消化吸收率，剔除。”
她一边切，一边喃喃自语。
“第二步，美拉德反应与焦糖化。”
艾莉尔拿出一个量筒和电子天平。
“根据分子料理学，糖分在160度会產生最佳色泽。”
“老抽含钠量过高，必须用移液枪精確吸取3.5毫升，多一微升都会增加肾臟负担。”
“八角两颗，桂皮1.2克……不行，这个桂皮形状不规则，影响受热均匀度，修剪一下。”
一旁的张桂兰老太太端著个小板凳坐在门口。
看著这一幕，眼珠子都快瞪出来了。
老太太手里正端著个大瓷盆，里面是一只刚宰的老母鸡。
“闺女啊……”
张桂兰实在没忍住，开了口。
“做红烧肉得炒糖色啊！你拿那个玻璃管子滴那黑水（老抽）干啥？那玩意儿是最后上色的！”
“还有那肉……切那么方正干啥？那是给人吃的，又不是给机器吃的。”
“做饭得讲究个火候，讲究个隨心！”
说著，老太太把手里的鸡往盆里一扔。
那是相当豪放。
“看妈的！”
“燉个老母鸡汤！”
“这可是十年陈的走地鸡，大补！”
於是在这间狭小的操作间里。
一场关於“西式科学红烧”与“中式玄学燉汤”的战爭，无声地打响了。
一边是精確到毫升的移液枪，和严谨到克的配料表。
一边是“適量”、“少许”、“看著办”的经验主义，和咕嘟咕嘟冒著热气的大铁锅。
两个小时后。
两道截然不同的“大餐”，被端到了王建军的床头小桌板上。
左边是一个精致的白瓷盘。
里面摆著几块仿佛艺术品般的红烧牛肉方块。
酱汁的顏色均匀得可怕，像是喷漆喷上去的。
没有多余的汤汁，每一块肉都被浓缩的酱料完美包裹。
那是艾莉尔的作品。
右边是一个充满了岁月痕跡的大海碗。
里面盛著满满当当的鸡汤，上面漂著一层金黄的油花。
鸡腿大得都要掉出来了。
香气扑鼻，带著一股子霸道的、让人流口水的烟火气。
那是张桂兰的杰作。
两个女人站在床边。
一左一右。
目光灼灼地盯著王建军。
像是两盏探照灯。
“吃。”
艾莉尔扬了扬下巴，语气里藏著些许紧张。
“这是最健康的红烧牛肉。去除了多余油脂，钠含量严格控制，为了模擬红酒的酸度口感，我用了柠檬酸钠代替。”
张桂兰也不甘示弱，把筷子往王建军手里一塞。
“儿啊，先喝口汤！”
“这可是妈熬了一下午的，补气血！別听那些什么钠不钠的，不吃盐哪有力气？”
王建军看著这一桌子的爱。
感觉胃有点抽筋。
但他没敢表现出来。
这是送命题，也是送分题。
他先夹起一块那个“完美立方体”红烧牛肉，放进嘴里。
嚼了嚼。
口感……很奇特。
软烂程度完全一致，因为去除了太多油脂和盐分，味道有点像是在吃某种牛肉味的营养膏。
而且因为没有放料酒和红酒去腥，虽然用了柠檬酸钠，但总觉得少了点灵魂。
太“乾净”了。
乾净得不像是一道菜，像是一个实验样本。
“怎么样？”
艾莉尔凑近了，那双蓝眼睛死死盯著他脸上的细微表情。
“是不是符合营养学標准？”
王建军用力咽了下去。
脸上绽放出一种堪比拿到军功章的灿烂笑容。
“好吃。”
“真的好吃。”
“这种……这种纯粹的肉香，非常科学，非常健康！”
他又端起那个大海碗，喝了一大口鸡汤。
滚烫的汤水顺著喉咙下去，瞬间暖透了全身。
咸鲜，浓郁，带著老薑的辛辣。
这才是记忆里的味道。
“妈这汤也没得说！”
“绝了！”
王建军开始左右开弓。
一口科学红烧肉，一口玄学老鸡汤。
哪怕这两种味道在嘴里打架，哪怕胃已经被撑得有些发胀。
他依然吃得狼吞虎咽。
像是在吃这世上最珍贵的美味。
“慢点吃！没人跟你抢！”
艾莉尔看著他那副饿死鬼投胎的样子，虽然嘴上嫌弃，但眼角眉梢全是笑意。
她伸手替他擦去嘴角的汤渍。
动作自然得像是做了千百遍。
“傻样。”
“要是喜欢吃，以后等你好了，能喝酒了……”
她顿了顿，声音放柔了一些。
“我再给你做那道红酒烩牛肉。”
“现在，就先委屈你吃这个『科学版』的红烧肉吧。”
王建军停下筷子。
看著眼前这两个为了他忙前忙后、爭风吃醋的女人。
一个是给了他生命的母亲。
一个是救了他性命的爱人。
他把最后一口汤喝得乾乾净净。
然后长长地舒了一口气。
“这顿饭。”
“是我这辈子吃过最贵的。”
“给个金山都不换。”