第336章 是我格局小了
宴会厅里，又有人开口道：
“赵总以前做这件事，我也觉得风险大。”
“现在想想，是我格局小了。”
“餐饮这东西，確实不是简单复製几个品牌，开几家商场店就行。”
“城市里的味道，还是得有根。”
“对。”
旁边人接过话。
“现在很多商场店，环境是好，服务也標准。”
“但吃完之后，记不住。”
“你说它难吃吧，也不难吃。”
“可你要问我下次还想不想专门去吃，我也没那么大兴趣。”
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“但今晚这顿饭不一样。”
“我敢说，过几个月我都忘不了这碗酸辣汤。”
“......”
话题一打开，眾人又七嘴八舌说了起来。
可这一次，不再是单纯夸菜好吃。
而是越说越觉得，赵清澜这些年做的事，好像真的有了某种分量。
她不是单纯砸钱做情怀，也不是心血来潮扶几家老店。
她是在试著把那些被时代挤到角落里的味道，重新推回到光下。
这件事，很难，也很慢。
甚至未必能看到回报。
可今晚这顿饭，让所有人都看见了一种可能。
只要味道足够好，只要方式足够对，那些老味道，不是不能贏。
它们只是需要一次被看见的机会！
赵清澜听著眾人的话，脸上始终带著淡淡的笑。
她没有急著解释。
也没有说什么漂亮话。
因为今晚这一切，已经替她说完了。
片刻后，赵清澜才轻声道：
“其实我一直觉得，餐饮最重要的，从来都不只是环境和包装。”
“那些东西当然重要，可最根本的，还是味道。”
“味道能留住人，也能让人想起很多东西。”
“我投资那些老饭馆，不是因为我觉得它们可怜。”
“而是因为我觉得，它们有价值。”
“它们缺的不是手艺，是適应这个时代的能力。”
宴会厅里安静了一会儿。
隨后，有人轻轻点头。
“赵总这话，我认。”
“我也认。”
“今晚这顿饭，確实给我上了一课。”
“赵总有眼光。”
“不是一般的有眼光。”
“这一局，佩服。”
一个个平时极少轻易服人的老板，此刻却说得很自然。
不是阿諛奉承，而是他们今晚是真的吃服了。
赵清澜端起茶杯，笑著和眾人示意了一下。
“各位吃得满意就好。”
“满意！”
周总立刻接话：“太满意了！就是有一点不好。”
赵清澜挑了挑眉，“哪里不好？”
周总一本正经地说道：“量不够，尤其酸菜鱼。”
“下次要是还有这种饭局，赵总提前跟陈老板说一声。”
“给我单独来一盆酸汤。”
“我不抢鱼，我就泡饭。”
这话一出，宴会厅里又是一阵大笑。
笑声里，宴会厅的气氛终於鬆弛下来。
大家吃饱了，喝透了，聊开了。
服务员开始收拾空盘，每撤下一个盘子，都忍不住感慨一句：真乾净啊。
几乎没有一道菜，是带著剩菜撤下去的。
桌上剩下的，只有热气散尽后的空盘，和眾人脸上那种意犹未尽的满足。
......
......
后厨里。
最后一批酸辣汤送出去后，整个后厨的节奏终於慢了下来。
灶台上的火陆续关掉，锅里的热气逐渐平息。
所有人都累得不轻。
可奇怪的是，没人觉得烦。
甚至不少人脸上，还带著一种说不出的兴奋。
因为今晚这一场，他们是真的跟著陈秋打了一场漂亮仗。
从开水白菜开始，到最后的酸辣汤收尾。
每一道菜，几乎都是压著节奏出的。
没有拖，没有乱，更没有出岔子。
这种感觉，太爽了。
就像一群人一起把一件原本极难的事情做成了。
而且，还做得漂漂亮亮。
这时，后厨门被推开。
林助理从外面走了进来。
她一进来，先是看了眼眾人，脸上露出真诚的笑。
“各位，辛苦了。”
听到这话，后厨里眾人都抬起了头。
林助理继续道：
“楼上的客人非常满意。”
“赵总也很满意。”
“刚才不少老板都特意提了，说今晚这顿饭，是他们这些年吃过最舒服的一顿。”
“今晚辛苦各位了，谢谢大家。”
这话一出，不少人脸上都露出了笑。
那种笑，和单纯拿到工资还不太一样。
是真的被认可之后，心里一下子热起来的笑。
说实话。
他们这些做后厨的，平时最习惯的，就是忙。
尤其是这种商务宴，前厅觥筹交错，包间里推杯换盏。
老板们谈生意，聊合作，喝酒，说场面话。
哪怕菜真的做得好，很多时候，也就是隨口一句“不错”。
传到后厨的时候，可能都只剩下一句客人没意见。
可今天不一样。
赵清澜让林助理亲自下来专门感谢他们的付出，
这对於后厨这些人来说，已经很难得了。
有人不好意思地挠了挠头。
“应该的，应该的。”
“我们也没做什么，主要还是陈老板厉害。”
“对对对，今晚全靠陈老板压场。”
“我们就是打打下手。”
话是这么说，可大家脸上的高兴却压都压不住。
陈秋这会儿也终於能喘口气了，他转头看向林助理，问道：“楼上没別的任务了吧？”
林助理听到这话，忍不住笑了一下。
“没了，再有的话，我都不好意思来报了。”
这话一出，后厨里不少人都笑了。
今晚林助理来回报单，报到最后自己都有点麻。
陈秋也笑了笑，“那行。”
“既然没事了，我就先走了。”
“明天店里还要开门营业，得回去休息。”
这话一出，不少人看向陈秋。
说实话，虽然只相处了一天。
可这一天，给他们留下的印象太深了。
一开始，他们是衝著赵氏集团的安排来的，
心里甚至不服，觉得一个外地小馆子的老板，再厉害能厉害到哪去？
可一场宴席下来，他们全服了。
明明水平高得嚇人，可身上却没有半点架子。
谁问问题，他都愿意说两句。
这种人，太难得了。
尤其是几个年纪稍大的师傅，看陈秋的眼神里，已经不只是佩服。
而是有种忘年交的感觉...
“赵总以前做这件事，我也觉得风险大。”
“现在想想，是我格局小了。”
“餐饮这东西，確实不是简单复製几个品牌，开几家商场店就行。”
“城市里的味道，还是得有根。”
“对。”
旁边人接过话。
“现在很多商场店，环境是好，服务也標准。”
“但吃完之后，记不住。”
“你说它难吃吧，也不难吃。”
“可你要问我下次还想不想专门去吃，我也没那么大兴趣。”
101看书 101 看书网超好用，101??????.??????隨时享 全手打无错站
“但今晚这顿饭不一样。”
“我敢说，过几个月我都忘不了这碗酸辣汤。”
“......”
话题一打开，眾人又七嘴八舌说了起来。
可这一次，不再是单纯夸菜好吃。
而是越说越觉得，赵清澜这些年做的事，好像真的有了某种分量。
她不是单纯砸钱做情怀，也不是心血来潮扶几家老店。
她是在试著把那些被时代挤到角落里的味道，重新推回到光下。
这件事，很难，也很慢。
甚至未必能看到回报。
可今晚这顿饭，让所有人都看见了一种可能。
只要味道足够好，只要方式足够对，那些老味道，不是不能贏。
它们只是需要一次被看见的机会！
赵清澜听著眾人的话，脸上始终带著淡淡的笑。
她没有急著解释。
也没有说什么漂亮话。
因为今晚这一切，已经替她说完了。
片刻后，赵清澜才轻声道：
“其实我一直觉得，餐饮最重要的，从来都不只是环境和包装。”
“那些东西当然重要，可最根本的，还是味道。”
“味道能留住人，也能让人想起很多东西。”
“我投资那些老饭馆，不是因为我觉得它们可怜。”
“而是因为我觉得，它们有价值。”
“它们缺的不是手艺，是適应这个时代的能力。”
宴会厅里安静了一会儿。
隨后，有人轻轻点头。
“赵总这话，我认。”
“我也认。”
“今晚这顿饭，確实给我上了一课。”
“赵总有眼光。”
“不是一般的有眼光。”
“这一局，佩服。”
一个个平时极少轻易服人的老板，此刻却说得很自然。
不是阿諛奉承，而是他们今晚是真的吃服了。
赵清澜端起茶杯，笑著和眾人示意了一下。
“各位吃得满意就好。”
“满意！”
周总立刻接话：“太满意了！就是有一点不好。”
赵清澜挑了挑眉，“哪里不好？”
周总一本正经地说道：“量不够，尤其酸菜鱼。”
“下次要是还有这种饭局，赵总提前跟陈老板说一声。”
“给我单独来一盆酸汤。”
“我不抢鱼，我就泡饭。”
这话一出，宴会厅里又是一阵大笑。
笑声里，宴会厅的气氛终於鬆弛下来。
大家吃饱了，喝透了，聊开了。
服务员开始收拾空盘，每撤下一个盘子，都忍不住感慨一句：真乾净啊。
几乎没有一道菜，是带著剩菜撤下去的。
桌上剩下的，只有热气散尽后的空盘，和眾人脸上那种意犹未尽的满足。
......
......
后厨里。
最后一批酸辣汤送出去后，整个后厨的节奏终於慢了下来。
灶台上的火陆续关掉，锅里的热气逐渐平息。
所有人都累得不轻。
可奇怪的是，没人觉得烦。
甚至不少人脸上，还带著一种说不出的兴奋。
因为今晚这一场，他们是真的跟著陈秋打了一场漂亮仗。
从开水白菜开始，到最后的酸辣汤收尾。
每一道菜，几乎都是压著节奏出的。
没有拖，没有乱，更没有出岔子。
这种感觉，太爽了。
就像一群人一起把一件原本极难的事情做成了。
而且，还做得漂漂亮亮。
这时，后厨门被推开。
林助理从外面走了进来。
她一进来，先是看了眼眾人，脸上露出真诚的笑。
“各位，辛苦了。”
听到这话，后厨里眾人都抬起了头。
林助理继续道：
“楼上的客人非常满意。”
“赵总也很满意。”
“刚才不少老板都特意提了，说今晚这顿饭，是他们这些年吃过最舒服的一顿。”
“今晚辛苦各位了，谢谢大家。”
这话一出，不少人脸上都露出了笑。
那种笑，和单纯拿到工资还不太一样。
是真的被认可之后，心里一下子热起来的笑。
说实话。
他们这些做后厨的，平时最习惯的，就是忙。
尤其是这种商务宴，前厅觥筹交错，包间里推杯换盏。
老板们谈生意，聊合作，喝酒，说场面话。
哪怕菜真的做得好，很多时候，也就是隨口一句“不错”。
传到后厨的时候，可能都只剩下一句客人没意见。
可今天不一样。
赵清澜让林助理亲自下来专门感谢他们的付出，
这对於后厨这些人来说，已经很难得了。
有人不好意思地挠了挠头。
“应该的，应该的。”
“我们也没做什么，主要还是陈老板厉害。”
“对对对，今晚全靠陈老板压场。”
“我们就是打打下手。”
话是这么说，可大家脸上的高兴却压都压不住。
陈秋这会儿也终於能喘口气了，他转头看向林助理，问道：“楼上没別的任务了吧？”
林助理听到这话，忍不住笑了一下。
“没了，再有的话，我都不好意思来报了。”
这话一出，后厨里不少人都笑了。
今晚林助理来回报单，报到最后自己都有点麻。
陈秋也笑了笑，“那行。”
“既然没事了，我就先走了。”
“明天店里还要开门营业，得回去休息。”
这话一出，不少人看向陈秋。
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可这一天，给他们留下的印象太深了。
一开始，他们是衝著赵氏集团的安排来的，
心里甚至不服，觉得一个外地小馆子的老板，再厉害能厉害到哪去？
可一场宴席下来，他们全服了。
明明水平高得嚇人，可身上却没有半点架子。
谁问问题，他都愿意说两句。
这种人，太难得了。
尤其是几个年纪稍大的师傅，看陈秋的眼神里，已经不只是佩服。
而是有种忘年交的感觉...