第22章 一锤子买卖
吴焱高中文言文学得不错。
这种白话与文言文结合的短文还是能看懂的。
大致上来说，和他在嗶站里看的鱼辣子製作流程差不多。
但其中的要点便在於，各种计量上的精准。
不同於网上写的“少许、微量、適量”等模糊词语，这个秘方中的重量精確程度已经清楚到了“厘”这个级別。
吴焱觉得，家里那几个用玻璃罈子泡製的鱼辣子，在味道上应该是赶不上这份秘诀的。
但也不浪费。
完全可以留著做一个参照组。
看看古今对比之下，究竟哪一个方子的味道会更好。
吴焱长按图片將其收藏，並上传到云端相册，防止丟失。
免得下次还要跑到王老板那里拍照。
万一他將这小盏给卖了可就不好找了。
今天美味炒菜摊在中午忙活了差不多有三个小时。
总收入在优惠活动的刺激下，比昨天来得高很多。
达到了970元！
虽然毛利率在优惠价的拉扯下，降低了一些。
但吴焱稍稍一粗算，仍有四百五六十块钱。
如果算上预定的，还会更多。
可预定的交易还没完成，暂时还不能算在收入里。
四百多的毛利，去掉石华的工资也还能剩不少。
一旁和吴焱一起算帐的石华没说什么。
反倒是吴焱开口说道：
“华子，月底咱能有不少分红髮出来，想好怎么花了吗？”
石华一瞪眼：
“嘿！你小子也学上画饼那一套了是吧？你等你发了再说吧。”
原本中午不该忙到这么晚的。
可在线上流量的刺激下，纯粹是没办法的事情。
这就让吴焱下午的准备时间被硬生生缩短了一个多小时。
好在，他和石华没有午休的习惯。
这边刚收拾完休息没多会，两人只喝点酸梅汤就出发前往玉兰菜场。
拿上刚刚让各位店老板备好的菜品回家。
路过水產店的时候，吴焱还问了老板一嘴：
“老板，咱们这能搞到西湖產出的鱼虾吗？”
那老板坐在摇椅上吹著电风扇，眼睛半睁不睁。
头一动不动地回道：
“西湖里？那你是別想了，西湖周边倒是有那些搞稻子和鱼虾轮作的养殖区，会有所谓的西湖產出鱼虾。”
吴焱也不知道这符不符合系统的判定，隨手便加上老板的微信，把他拉到採购群里备用。
看到吴焱的採购群和接连各个老板的收款记录，那老板顿时从摇椅上猛地一下站了起来。
他本以为吴焱只是一个骑著车閒溜达的小年轻。
是那种没什么事，没话找话消耗时间的无聊打趣。
没想到却是一个潜在客户。
他可是在群里看到了不少熟人。
吴焱的需求量虽然不是那种大酒楼一下子几百斤几百斤的，但几十斤的需求量如果能稳定下来，也算是一个不错的客户。
最主要的是，吴焱不会像酒楼那种季度结款、半年结款的欠帐客户。
他反倒更喜欢吴焱这种小餐饮店老板。
一手钱一手货。
利润高一些，而且不欠款。
还有什么比这样的生意更好做的吗？
“原来是吴总，失敬失敬。有什么需要的之后发给我就行，包你货真价实。咱价格不能说是全国最便宜的，但同等质量里你去比比，我这价格绝对是最好的。”
每个老板自然都不会说自己是黑店，吴焱当然也不会当面去揭穿。
这家店是老马推荐的，按照老马的性子，应该不会太差。
“行，以后有需要我会直接在群里发给你清单。我不欠你帐，你也別糊弄我。咱做的长久生意，不是一锤子买卖。”
“是的是的。”在老板的笑脸中，吴焱骑车离去。
因为鱼辣子製作周期要在两个月以上，吴焱暂时还不打算推出鱼香肉丝。
不然前后味道不一样的话，终究还是有些影响的。
的確，很多食客可能吃不太出来里面的细微区別。
可要是遇上嘴刁的食客，往往都是多年的老饕，较起真来可没那么好糊弄。
而且好事不出门，坏事传千里。
不如先缓缓。
至於同王老板所说的新菜，口水鸡足以胜任。
即使吴焱对口水鸡的记忆印刻只有初级，但那也是百十来次的製作经验。
远比他从网上看教材凭空学习的好。
百十次的製作里，手法纯熟，菜谱清晰。
只要按照经验做，可能比不上一些大酒楼的出菜水准，但基本的调味和口感是完全没差別的。
只是其中对於火候的把控还没那么精准。
这个缺陷是可以通过標准化来实现的。
所谓標准化，就是把鸡的重量、月龄、水的数量温度、浸泡时间等等因素全部固定下来。
只要操作者按照成功的那一次的数据来进行製作，那就能每一次都得到不错的出品质量。
吴焱也相信玉兰菜场杀鸡店老板娘的品控水平。
“华子，时间紧任务重，咱们先把主要任务给解决了再说。”
所有食材中最难处理的就是肥肠。
虽说马老板已经儘量把不好的东西摘尽洗净，但毕竟是商家，处理起来没有那个能力可以达到吴焱需要的水准。
一些细微的地方还是需要吴焱去处理。
好在他有画影刀在手，刀工的加成下，这些细小的不足在被快速消解。
石华则是在做一些简单的食材处理。
將二刀肉切块焯煮、番茄去皮、打鸡蛋等等。
这些不需要太过出力的工作都会由石华来承担。
石华虽然天天装出一副轻鬆的样子，但吴焱知道，肯定还是有疼痛在身的。
只不过在对未来美好日子的奔头刺激下没有表现出来罢了。
吴焱时常在想，如果系统真是为了让他儘快成为厨神的话，那该给他这个好兄弟的腰痛来个解决办法。
就算是什么高等任务，他愿意花上大量点讚数去兑换。
在吴焱看来，这是完全值得的。
『可能得把希望放在更高级別的任务中了吧。』
『初级估计不行。』
吴焱再次看了一眼更高等级的任务列表。
因为他的点讚数余额还没有达到兑换閾值。
中级任务栏里仍是空白一片。
……
……
这种白话与文言文结合的短文还是能看懂的。
大致上来说，和他在嗶站里看的鱼辣子製作流程差不多。
但其中的要点便在於，各种计量上的精准。
不同於网上写的“少许、微量、適量”等模糊词语，这个秘方中的重量精確程度已经清楚到了“厘”这个级別。
吴焱觉得，家里那几个用玻璃罈子泡製的鱼辣子，在味道上应该是赶不上这份秘诀的。
但也不浪费。
完全可以留著做一个参照组。
看看古今对比之下，究竟哪一个方子的味道会更好。
吴焱长按图片將其收藏，並上传到云端相册，防止丟失。
免得下次还要跑到王老板那里拍照。
万一他將这小盏给卖了可就不好找了。
今天美味炒菜摊在中午忙活了差不多有三个小时。
总收入在优惠活动的刺激下，比昨天来得高很多。
达到了970元！
虽然毛利率在优惠价的拉扯下，降低了一些。
但吴焱稍稍一粗算，仍有四百五六十块钱。
如果算上预定的，还会更多。
可预定的交易还没完成，暂时还不能算在收入里。
四百多的毛利，去掉石华的工资也还能剩不少。
一旁和吴焱一起算帐的石华没说什么。
反倒是吴焱开口说道：
“华子，月底咱能有不少分红髮出来，想好怎么花了吗？”
石华一瞪眼：
“嘿！你小子也学上画饼那一套了是吧？你等你发了再说吧。”
原本中午不该忙到这么晚的。
可在线上流量的刺激下，纯粹是没办法的事情。
这就让吴焱下午的准备时间被硬生生缩短了一个多小时。
好在，他和石华没有午休的习惯。
这边刚收拾完休息没多会，两人只喝点酸梅汤就出发前往玉兰菜场。
拿上刚刚让各位店老板备好的菜品回家。
路过水產店的时候，吴焱还问了老板一嘴：
“老板，咱们这能搞到西湖產出的鱼虾吗？”
那老板坐在摇椅上吹著电风扇，眼睛半睁不睁。
头一动不动地回道：
“西湖里？那你是別想了，西湖周边倒是有那些搞稻子和鱼虾轮作的养殖区，会有所谓的西湖產出鱼虾。”
吴焱也不知道这符不符合系统的判定，隨手便加上老板的微信，把他拉到採购群里备用。
看到吴焱的採购群和接连各个老板的收款记录，那老板顿时从摇椅上猛地一下站了起来。
他本以为吴焱只是一个骑著车閒溜达的小年轻。
是那种没什么事，没话找话消耗时间的无聊打趣。
没想到却是一个潜在客户。
他可是在群里看到了不少熟人。
吴焱的需求量虽然不是那种大酒楼一下子几百斤几百斤的，但几十斤的需求量如果能稳定下来，也算是一个不错的客户。
最主要的是，吴焱不会像酒楼那种季度结款、半年结款的欠帐客户。
他反倒更喜欢吴焱这种小餐饮店老板。
一手钱一手货。
利润高一些，而且不欠款。
还有什么比这样的生意更好做的吗？
“原来是吴总，失敬失敬。有什么需要的之后发给我就行，包你货真价实。咱价格不能说是全国最便宜的，但同等质量里你去比比，我这价格绝对是最好的。”
每个老板自然都不会说自己是黑店，吴焱当然也不会当面去揭穿。
这家店是老马推荐的，按照老马的性子，应该不会太差。
“行，以后有需要我会直接在群里发给你清单。我不欠你帐，你也別糊弄我。咱做的长久生意，不是一锤子买卖。”
“是的是的。”在老板的笑脸中，吴焱骑车离去。
因为鱼辣子製作周期要在两个月以上，吴焱暂时还不打算推出鱼香肉丝。
不然前后味道不一样的话，终究还是有些影响的。
的確，很多食客可能吃不太出来里面的细微区別。
可要是遇上嘴刁的食客，往往都是多年的老饕，较起真来可没那么好糊弄。
而且好事不出门，坏事传千里。
不如先缓缓。
至於同王老板所说的新菜，口水鸡足以胜任。
即使吴焱对口水鸡的记忆印刻只有初级，但那也是百十来次的製作经验。
远比他从网上看教材凭空学习的好。
百十次的製作里，手法纯熟，菜谱清晰。
只要按照经验做，可能比不上一些大酒楼的出菜水准，但基本的调味和口感是完全没差別的。
只是其中对於火候的把控还没那么精准。
这个缺陷是可以通过標准化来实现的。
所谓標准化，就是把鸡的重量、月龄、水的数量温度、浸泡时间等等因素全部固定下来。
只要操作者按照成功的那一次的数据来进行製作，那就能每一次都得到不错的出品质量。
吴焱也相信玉兰菜场杀鸡店老板娘的品控水平。
“华子，时间紧任务重，咱们先把主要任务给解决了再说。”
所有食材中最难处理的就是肥肠。
虽说马老板已经儘量把不好的东西摘尽洗净，但毕竟是商家，处理起来没有那个能力可以达到吴焱需要的水准。
一些细微的地方还是需要吴焱去处理。
好在他有画影刀在手，刀工的加成下，这些细小的不足在被快速消解。
石华则是在做一些简单的食材处理。
將二刀肉切块焯煮、番茄去皮、打鸡蛋等等。
这些不需要太过出力的工作都会由石华来承担。
石华虽然天天装出一副轻鬆的样子，但吴焱知道，肯定还是有疼痛在身的。
只不过在对未来美好日子的奔头刺激下没有表现出来罢了。
吴焱时常在想，如果系统真是为了让他儘快成为厨神的话，那该给他这个好兄弟的腰痛来个解决办法。
就算是什么高等任务，他愿意花上大量点讚数去兑换。
在吴焱看来，这是完全值得的。
『可能得把希望放在更高级別的任务中了吧。』
『初级估计不行。』
吴焱再次看了一眼更高等级的任务列表。
因为他的点讚数余额还没有达到兑换閾值。
中级任务栏里仍是空白一片。
……
……