第54章 美味滷菜摊
一夜无话。
周六一大早，全家人都还在睡梦中时，吴焱已经起床。
把冷藏柜里泡了一夜的滷肉取了出来。
低温冷藏下，滷肉的香味会更为醇和、厚重。
吴焱取出一根口条和一块酱牛腱子，抽出画影刀，快速改刀切片。
刚捞出来时，香味就已经扑鼻而至。
用刀切开后，香味更是灌满全屋。
暖暖鼻子最灵，半睁著眼就从臥室晃了出来：
“爸爸你在做什么好吃的？好香啊！”
吴焱从地上抱起没穿鞋子的暖暖：
“是滷好的肉，等会你要尝尝吗？”
本来睡眼惺忪的暖暖，一听到“肉”这个字眼，顿时放亮了眼睛。
看到自家闺女头顶上那食客偏好上写著的【百无禁忌】，吴焱会心一笑。
这么多食客里，能標出【百无禁忌】的，含金量都很高。
除了王如海，暖暖是第二个。
“那你快去洗漱一下，正好你搞好的时候我们就可以吃早饭了。”
除了一大碟滷菜，吴焱还煮了锅鸡蛋撒汤，配了些白吉饃。
圆圆的发麵饼里，散发著面香和微微酸香，那是酵母发酵的味道。
等会吃的时候，把白吉饃中间切开一个口子，就能在里面塞上滷味。
再淋上点卤汤，就是暖暖最爱的吃法。
一口肉饼，一口撒汤，完全能满足营养需求。
“可以吃饭咯。”吴焱拿好碗筷吆喝著，“谁要吃又香又嫩的肉夹饃啊？”
“爸爸！我要吃！”
暖暖最先响应。
一路噔噔噔小跑著坐到她的餐椅上。
“哇，爸爸，这个滷肉好好吃，我感觉我的鼻子里全是肉香味，之前吃过的所有滷菜里，都没这么好吃！”
美食街西边隔个路口，有一排商铺。
二十来个店面里，有六家滷菜店。
吴焱一家都尝过。
大多是科技型选手。
卤汤里或多或少的，都会加一些增鲜增香添加剂。
在安全范围內，这无可厚非。
既能降低成本，也能保证味道过得去。
可单吃还好，就怕对比。
和吴焱的滷味比起来，就连普通人的舌头都能尝出其中的差別。
吴焱的滷菜味道香醇中正。
没有直钻脑门的怪香气。
也没有苦味、涩味。
要比那些滷菜店的好吃很多。
特別是一些舌头嗅觉灵敏的食客。
更能闻出、吃出其中的差別。
鲜肉与冻肉、天然香料与添加剂的对比，尤为明显。
吴焱一边吃著，一边安排今天几人任务：
“好吃你就多吃点。”
“等会暖暖你要好好上拳击课，妈妈送完暖暖和我在家里处理食材，等会我要去找一辆妈妈出摊用的滷菜摊。”
刘女士一想到自己要出摊，心里就有点紧张和焦虑。
她坐惯了办公室，现在要去摆摊做生意，不是那么容易適应的。
虽然已经在吴焱的摊子上帮工了几天，算是適应了一些。
但多少还是有些紧张。
吴焱看出刘女士的紧张，也没多说。
只是紧紧握住刘女士的手，给予了鼓励的眼神。
暖暖也有样学样，把小手堆在刘女士的手上。
像模像样的如同哄孩子或宠物一样，轻声轻语说道：
“妈妈加油哦，我看好你。”
刘女士受到了父女俩的鼓励，心情也放鬆了不少：
“好的，我会加油的。那暖暖你也要好好在学校学习哦。”
暖暖重重点头：“好的，我会加油的！”
吴焱昨天就把採购清单发到了採购群里，石华等会儿就去拿菜。
一切安排妥当。
吴焱三人一起出门。
吴焱在閒鱼上联繫好了几个閒置大锅滷菜摊子。
有的图片拍的好，但东西不一定好。
有的图片拍的不好，但东西可能还行。
都得实地看看才行。
五公里范围內的，吴焱筛选出五个。
除了两个要价太高外，有三个比较合適。
这么多閒置的，也说明这生意没那么好做。
但吴焱对自己有信心，他能做好。
三个餐车看了下来，吴焱最后选定了一个五百块的无动力手推车。
这个车没有电机，没有电池。
但留了装电池的位置，可以给冰柜供电。
整体比炒菜车简单得多。
上半部分只有一个敞开的简易棚子。
顶棚周围三个软膜灯箱环绕。
车內放有一个冷藏展示柜。
到时候可以插电照明加冷藏滷菜。
台面有一块不锈钢操作台。
简简单单，但足够用来拌滷味卖。
顾客自己从展示柜夹菜。
选好交给刘女士。
刘女士切好，再加上顾客要的辣油、蒜末、香菜、葱花等等调料，拌匀就行。
滷味是有盐口的，不需要另外加盐。
吴焱忽然想起那个奖励调料汁的任务，心里有点期待。
他叫了一辆货拉拉，把车子拉了回来。
推到小区门口的电动车修理店，花了五百块钱修整一番。
一组二手蓄电池，一个逆变器。
接好电路，顺便把损坏的轴承更换了一下。
滷菜车已经完全换了个样子。
又花一百多换了几片软膜灯箱。
上面几个大字很是显眼：
“美味滷菜摊”
暖黄色的背景，加上鲜红的字体，老远都能看得清楚。
准备完毕，吴焱就把车子推到自家楼下停著充电。
这时石华刚到，看到吴焱新买的滷菜车左右观察摸索了一番：
“可以啊，这车看起来挺新的，应该没用多久就閒置了。”
吴焱和石华一起抱著几大箱食材走到楼上。
刘女士送完暖暖也刚好回来。
三人一起开始处理食材。
“你们说，今天人会不会还像昨天晚上那么恐怖？”
对於吴焱这个问题，刘女士先说出自己看法：
“我感觉不会，毕竟周末了，谁都想在家里美美睡个懒觉，可能晚上人会多一些，中午嘛，应该没那么多人。可能会比平时多上一些，但也不会多到哪里去。”
石华也点头赞同：
“幸亏昨天番茄和鸡蛋准备的充足，还真就如你所料一样，大部分是买番茄炒蛋。”
吴焱：“毕竟那些食客都是奔著番茄炒蛋来的，李大师说了，我这道番茄炒蛋是他吃过最好吃的，而且价格又很低。九块钱的价格，再配上一碗米饭和免费送的酸梅汤，饭量正常的食客，足够吃个饱了。”
“就是没想到昨天冰酥酪也能卖这么多。”
“我觉得冰酥酪还能多备点。”
……
……
周六一大早，全家人都还在睡梦中时，吴焱已经起床。
把冷藏柜里泡了一夜的滷肉取了出来。
低温冷藏下，滷肉的香味会更为醇和、厚重。
吴焱取出一根口条和一块酱牛腱子，抽出画影刀，快速改刀切片。
刚捞出来时，香味就已经扑鼻而至。
用刀切开后，香味更是灌满全屋。
暖暖鼻子最灵，半睁著眼就从臥室晃了出来：
“爸爸你在做什么好吃的？好香啊！”
吴焱从地上抱起没穿鞋子的暖暖：
“是滷好的肉，等会你要尝尝吗？”
本来睡眼惺忪的暖暖，一听到“肉”这个字眼，顿时放亮了眼睛。
看到自家闺女头顶上那食客偏好上写著的【百无禁忌】，吴焱会心一笑。
这么多食客里，能標出【百无禁忌】的，含金量都很高。
除了王如海，暖暖是第二个。
“那你快去洗漱一下，正好你搞好的时候我们就可以吃早饭了。”
除了一大碟滷菜，吴焱还煮了锅鸡蛋撒汤，配了些白吉饃。
圆圆的发麵饼里，散发著面香和微微酸香，那是酵母发酵的味道。
等会吃的时候，把白吉饃中间切开一个口子，就能在里面塞上滷味。
再淋上点卤汤，就是暖暖最爱的吃法。
一口肉饼，一口撒汤，完全能满足营养需求。
“可以吃饭咯。”吴焱拿好碗筷吆喝著，“谁要吃又香又嫩的肉夹饃啊？”
“爸爸！我要吃！”
暖暖最先响应。
一路噔噔噔小跑著坐到她的餐椅上。
“哇，爸爸，这个滷肉好好吃，我感觉我的鼻子里全是肉香味，之前吃过的所有滷菜里，都没这么好吃！”
美食街西边隔个路口，有一排商铺。
二十来个店面里，有六家滷菜店。
吴焱一家都尝过。
大多是科技型选手。
卤汤里或多或少的，都会加一些增鲜增香添加剂。
在安全范围內，这无可厚非。
既能降低成本，也能保证味道过得去。
可单吃还好，就怕对比。
和吴焱的滷味比起来，就连普通人的舌头都能尝出其中的差別。
吴焱的滷菜味道香醇中正。
没有直钻脑门的怪香气。
也没有苦味、涩味。
要比那些滷菜店的好吃很多。
特別是一些舌头嗅觉灵敏的食客。
更能闻出、吃出其中的差別。
鲜肉与冻肉、天然香料与添加剂的对比，尤为明显。
吴焱一边吃著，一边安排今天几人任务：
“好吃你就多吃点。”
“等会暖暖你要好好上拳击课，妈妈送完暖暖和我在家里处理食材，等会我要去找一辆妈妈出摊用的滷菜摊。”
刘女士一想到自己要出摊，心里就有点紧张和焦虑。
她坐惯了办公室，现在要去摆摊做生意，不是那么容易適应的。
虽然已经在吴焱的摊子上帮工了几天，算是適应了一些。
但多少还是有些紧张。
吴焱看出刘女士的紧张，也没多说。
只是紧紧握住刘女士的手，给予了鼓励的眼神。
暖暖也有样学样，把小手堆在刘女士的手上。
像模像样的如同哄孩子或宠物一样，轻声轻语说道：
“妈妈加油哦，我看好你。”
刘女士受到了父女俩的鼓励，心情也放鬆了不少：
“好的，我会加油的。那暖暖你也要好好在学校学习哦。”
暖暖重重点头：“好的，我会加油的！”
吴焱昨天就把採购清单发到了採购群里，石华等会儿就去拿菜。
一切安排妥当。
吴焱三人一起出门。
吴焱在閒鱼上联繫好了几个閒置大锅滷菜摊子。
有的图片拍的好，但东西不一定好。
有的图片拍的不好，但东西可能还行。
都得实地看看才行。
五公里范围內的，吴焱筛选出五个。
除了两个要价太高外，有三个比较合適。
这么多閒置的，也说明这生意没那么好做。
但吴焱对自己有信心，他能做好。
三个餐车看了下来，吴焱最后选定了一个五百块的无动力手推车。
这个车没有电机，没有电池。
但留了装电池的位置，可以给冰柜供电。
整体比炒菜车简单得多。
上半部分只有一个敞开的简易棚子。
顶棚周围三个软膜灯箱环绕。
车內放有一个冷藏展示柜。
到时候可以插电照明加冷藏滷菜。
台面有一块不锈钢操作台。
简简单单，但足够用来拌滷味卖。
顾客自己从展示柜夹菜。
选好交给刘女士。
刘女士切好，再加上顾客要的辣油、蒜末、香菜、葱花等等调料，拌匀就行。
滷味是有盐口的，不需要另外加盐。
吴焱忽然想起那个奖励调料汁的任务，心里有点期待。
他叫了一辆货拉拉，把车子拉了回来。
推到小区门口的电动车修理店，花了五百块钱修整一番。
一组二手蓄电池，一个逆变器。
接好电路，顺便把损坏的轴承更换了一下。
滷菜车已经完全换了个样子。
又花一百多换了几片软膜灯箱。
上面几个大字很是显眼：
“美味滷菜摊”
暖黄色的背景，加上鲜红的字体，老远都能看得清楚。
准备完毕，吴焱就把车子推到自家楼下停著充电。
这时石华刚到，看到吴焱新买的滷菜车左右观察摸索了一番：
“可以啊，这车看起来挺新的，应该没用多久就閒置了。”
吴焱和石华一起抱著几大箱食材走到楼上。
刘女士送完暖暖也刚好回来。
三人一起开始处理食材。
“你们说，今天人会不会还像昨天晚上那么恐怖？”
对於吴焱这个问题，刘女士先说出自己看法：
“我感觉不会，毕竟周末了，谁都想在家里美美睡个懒觉，可能晚上人会多一些，中午嘛，应该没那么多人。可能会比平时多上一些，但也不会多到哪里去。”
石华也点头赞同：
“幸亏昨天番茄和鸡蛋准备的充足，还真就如你所料一样，大部分是买番茄炒蛋。”
吴焱：“毕竟那些食客都是奔著番茄炒蛋来的，李大师说了，我这道番茄炒蛋是他吃过最好吃的，而且价格又很低。九块钱的价格，再配上一碗米饭和免费送的酸梅汤，饭量正常的食客，足够吃个饱了。”
“就是没想到昨天冰酥酪也能卖这么多。”
“我觉得冰酥酪还能多备点。”
……
……