第125章 製盐，酿酒，造纸
“少爷，您要这些……”刘伯还是忍不住问。
“搞点发明创造。”
刘策咧嘴笑道：“刘伯，帮我把这些东西搬到后院。再叫几个机灵的下人过来，我要教他们点手艺。”
“哎！”刘伯虽然不懂，但少爷吩咐了，照办就是。
接下来的十几天，刘策都在弄著这些。
后院一角，很快被刘策改造成了“实验基地”。
下人们围著看热闹，窃窃私语。
“侯爷这是要干啥？”
“不知道啊……说要搞发明。”
“发明啥？发明吃饭？”
正说著，刘策来了。
他挽起袖子，拍了拍那堆粗盐块。
盐粒里掺著沙土，黑不溜秋的，拿起来一看，能当暗器用——砸人头上绝对起包。
“这玩意儿。”
刘策掂了掂盐块，“平时就吃的就是这？”
下人们点头：“是啊侯爷，这已经算好的了，穷人家吃的盐更脏。”
刘策摇头道：“不行不行，这哪是人吃的。今天咱们就搞点细盐！”
他指挥下人们把粗盐倒进大陶缸，加水化开。
浑浊的盐水看著就跟泥汤似的。
“先过滤一遍！”刘策拿出早就准备好的粗布兜子——用好几层粗布缝的，跟现代过滤网差不多。
下人们把盐水倒进兜子，滤出来的水……还是浑的。
“侯爷，好像没啥用啊……”一个下人小心翼翼地说。
刘策挠挠头，想起现代的净化方法。
他左右看看，看见墙角堆著草木灰——那是厨房烧火剩下的。
“有了！”
他挖了一瓢草木灰，撒进盐水里，“搅和匀了！让草木灰把脏东西吸住！”
下人们半信半疑地照做，拿著木棍使劲搅。
搅了半天，奇蹟发生了——盐水真的清了不少！那些细小的杂质被草木灰吸附，沉淀到了缸底。
“嘿！神了！”下人们眼睛瞪圆了。
刘策得意：“这才哪到哪。把澄清的盐水倒出来，咱们煮盐！”
大陶锅架上，柴火烧起来。
刘策盯著火候：“別太大火，不然盐就糊了，会有苦味。”
煮著煮著，水面飘起一层白泡沫。
“快！撇掉！”
刘策指挥道：“这是苦卤，含毒，不能留！”
下人们赶紧撇掉泡沫。
煮了小半天，锅里开始析出白色的结晶。
一层，两层……最后锅底铺了厚厚一层白花花的盐。
一个胆大的下人伸手捏了一撮，塞进嘴里。
然后他的眼睛瞪得跟铜铃似的：“侯……侯爷！这盐……这盐真好！不硌牙！还不苦！”
其他下人也尝了尝，纷纷惊嘆。
刘策用木勺舀起一点，放在手心。
细如雪花，洁白晶莹。他捏了一小撮，放进嘴里——咸味纯正，没有苦味，更没有沙子。
“成了！”
刘策得意地笑著，隨后他拍拍手道：“这叫『多步过滤法』。以后咱们幽州百姓就吃这细盐！乾净，好吃，还不贵！”
正得意呢，蔡琰、张寧、任红昌三人来了。
她们听说刘策在后院“搞发明”，好奇来看热闹。
蔡琰端著一杯茶，柔声道：“夫君，喝口茶歇歇吧。”
刘策接过来一饮而尽，把细盐递给她们：
“尝尝，我弄出来的细盐。”
三个姑娘各尝了一点，都露出惊讶的表情。
“这盐……好细啊。”张寧道。
“味道也正，没有怪味。”任红昌点头。
蔡琰仔细看了看盐的成色，轻声道：“夫君真是博学，连製盐之法都懂。”
刘策嘿嘿笑：“小意思，小意思。”
隨后蔡琰顿了顿，则想得更深：“夫君，这製盐的法子若是推广开，不仅能惠及百姓，还能成为幽州的一大財源。”
刘策笑著搂住她：“还是琰儿聪明！我就是这么想的！”
……
搞定了盐，刘策又盯上了院里的黍米。
东汉的酒，又酸又淡，跟餿水似的。
作为一个现代穿越者，这怎么能忍？
“今天咱们酿酒！”他宣布。
下人们又懵了：“侯爷，酒……酒坊不都在酿吗？”
“他们酿的那叫酒？”
刘策撇嘴道，“那叫醋！今天咱们酿点好的！”
他指挥下人们把黍米泡透，上锅蒸。蒸到粒粒开花，米香四溢。
“晾凉！晾到不烫手！”刘策叮嘱道。
等米晾好了，他掏出一个小布袋——里面是他前些日子偷偷琢磨出来的酒麴。
用麦麩、艾草混合发酵做的，虽然比不上现代的专业酒麴，但总比没有强。
把酒麴撒进米里，拌匀，装进早就准备好的大陶瓮。
“中间挖个坑，倒点清水进去。”
刘策示范道：“然后封严实了，放在……二十度左右的地方发酵。”
下人们眨巴眼：“侯爷，啥是二十度？”
刘策一愣，拍了下脑门。
忘了，这年头没温度计。
他想了想，用手摸了摸瓮壁：“就是摸著不凉不热，跟咱们手心温度差不多。太热了酒会酸，太冷了发酵慢。”
他找了块厚麻布把陶瓮裹起来，放在背风的墙角：“等差不多十天，就有好酒喝了！”
一个老僕人小心翼翼地问：“侯爷，这法子……真能酿出好酒？”
“放心！”
刘策信心满满道：“酿不出来我请你们喝一个月的酒！”
眾人將信將疑。
…
酿酒的事安排完，刘策又转向西头那堆桑树皮、破麻布。
蔡琰好奇：“夫君，这些破烂……也要酿酒？”
“酿什么酒。”
刘策笑道：“这是造纸的原料。”
“造纸？”三女同时惊呼。
汉代虽然已经有纸，但质量差，產量低，价格贵。
读书人主要还是用竹简和绢帛。竹简沉，绢帛贵，都不是一般人用得起的。刘策早就想改进了。
“看好了，”
刘策开始操作，“先把这些泡几天，泡软了。”
他把桑树皮、破麻布倒进装水的大缸里，泡了几天。
等泡得差不多了，刘策指挥著把泡软的材料捞出来，放进另一口大缸，加水煮，期间加入草木灰——这玩意儿是万能的，去污、漂白都能用，还要不停地搅拌，煮了几个时辰，材料都煮烂了，变成糊糊状。
然后倒进石臼里，让下人们使劲舂。
“使劲！舂得越细越好！”刘策在旁边加油。
“搞点发明创造。”
刘策咧嘴笑道：“刘伯，帮我把这些东西搬到后院。再叫几个机灵的下人过来，我要教他们点手艺。”
“哎！”刘伯虽然不懂，但少爷吩咐了，照办就是。
接下来的十几天，刘策都在弄著这些。
后院一角，很快被刘策改造成了“实验基地”。
下人们围著看热闹，窃窃私语。
“侯爷这是要干啥？”
“不知道啊……说要搞发明。”
“发明啥？发明吃饭？”
正说著，刘策来了。
他挽起袖子，拍了拍那堆粗盐块。
盐粒里掺著沙土，黑不溜秋的，拿起来一看，能当暗器用——砸人头上绝对起包。
“这玩意儿。”
刘策掂了掂盐块，“平时就吃的就是这？”
下人们点头：“是啊侯爷，这已经算好的了，穷人家吃的盐更脏。”
刘策摇头道：“不行不行，这哪是人吃的。今天咱们就搞点细盐！”
他指挥下人们把粗盐倒进大陶缸，加水化开。
浑浊的盐水看著就跟泥汤似的。
“先过滤一遍！”刘策拿出早就准备好的粗布兜子——用好几层粗布缝的，跟现代过滤网差不多。
下人们把盐水倒进兜子，滤出来的水……还是浑的。
“侯爷，好像没啥用啊……”一个下人小心翼翼地说。
刘策挠挠头，想起现代的净化方法。
他左右看看，看见墙角堆著草木灰——那是厨房烧火剩下的。
“有了！”
他挖了一瓢草木灰，撒进盐水里，“搅和匀了！让草木灰把脏东西吸住！”
下人们半信半疑地照做，拿著木棍使劲搅。
搅了半天，奇蹟发生了——盐水真的清了不少！那些细小的杂质被草木灰吸附，沉淀到了缸底。
“嘿！神了！”下人们眼睛瞪圆了。
刘策得意：“这才哪到哪。把澄清的盐水倒出来，咱们煮盐！”
大陶锅架上，柴火烧起来。
刘策盯著火候：“別太大火，不然盐就糊了，会有苦味。”
煮著煮著，水面飘起一层白泡沫。
“快！撇掉！”
刘策指挥道：“这是苦卤，含毒，不能留！”
下人们赶紧撇掉泡沫。
煮了小半天，锅里开始析出白色的结晶。
一层，两层……最后锅底铺了厚厚一层白花花的盐。
一个胆大的下人伸手捏了一撮，塞进嘴里。
然后他的眼睛瞪得跟铜铃似的：“侯……侯爷！这盐……这盐真好！不硌牙！还不苦！”
其他下人也尝了尝，纷纷惊嘆。
刘策用木勺舀起一点，放在手心。
细如雪花，洁白晶莹。他捏了一小撮，放进嘴里——咸味纯正，没有苦味，更没有沙子。
“成了！”
刘策得意地笑著，隨后他拍拍手道：“这叫『多步过滤法』。以后咱们幽州百姓就吃这细盐！乾净，好吃，还不贵！”
正得意呢，蔡琰、张寧、任红昌三人来了。
她们听说刘策在后院“搞发明”，好奇来看热闹。
蔡琰端著一杯茶，柔声道：“夫君，喝口茶歇歇吧。”
刘策接过来一饮而尽，把细盐递给她们：
“尝尝，我弄出来的细盐。”
三个姑娘各尝了一点，都露出惊讶的表情。
“这盐……好细啊。”张寧道。
“味道也正，没有怪味。”任红昌点头。
蔡琰仔细看了看盐的成色，轻声道：“夫君真是博学，连製盐之法都懂。”
刘策嘿嘿笑：“小意思，小意思。”
隨后蔡琰顿了顿，则想得更深：“夫君，这製盐的法子若是推广开，不仅能惠及百姓，还能成为幽州的一大財源。”
刘策笑著搂住她：“还是琰儿聪明！我就是这么想的！”
……
搞定了盐，刘策又盯上了院里的黍米。
东汉的酒，又酸又淡，跟餿水似的。
作为一个现代穿越者，这怎么能忍？
“今天咱们酿酒！”他宣布。
下人们又懵了：“侯爷，酒……酒坊不都在酿吗？”
“他们酿的那叫酒？”
刘策撇嘴道，“那叫醋！今天咱们酿点好的！”
他指挥下人们把黍米泡透，上锅蒸。蒸到粒粒开花，米香四溢。
“晾凉！晾到不烫手！”刘策叮嘱道。
等米晾好了，他掏出一个小布袋——里面是他前些日子偷偷琢磨出来的酒麴。
用麦麩、艾草混合发酵做的，虽然比不上现代的专业酒麴，但总比没有强。
把酒麴撒进米里，拌匀，装进早就准备好的大陶瓮。
“中间挖个坑，倒点清水进去。”
刘策示范道：“然后封严实了，放在……二十度左右的地方发酵。”
下人们眨巴眼：“侯爷，啥是二十度？”
刘策一愣，拍了下脑门。
忘了，这年头没温度计。
他想了想，用手摸了摸瓮壁：“就是摸著不凉不热，跟咱们手心温度差不多。太热了酒会酸，太冷了发酵慢。”
他找了块厚麻布把陶瓮裹起来，放在背风的墙角：“等差不多十天，就有好酒喝了！”
一个老僕人小心翼翼地问：“侯爷，这法子……真能酿出好酒？”
“放心！”
刘策信心满满道：“酿不出来我请你们喝一个月的酒！”
眾人將信將疑。
…
酿酒的事安排完，刘策又转向西头那堆桑树皮、破麻布。
蔡琰好奇：“夫君，这些破烂……也要酿酒？”
“酿什么酒。”
刘策笑道：“这是造纸的原料。”
“造纸？”三女同时惊呼。
汉代虽然已经有纸，但质量差，產量低，价格贵。
读书人主要还是用竹简和绢帛。竹简沉，绢帛贵，都不是一般人用得起的。刘策早就想改进了。
“看好了，”
刘策开始操作，“先把这些泡几天，泡软了。”
他把桑树皮、破麻布倒进装水的大缸里，泡了几天。
等泡得差不多了，刘策指挥著把泡软的材料捞出来，放进另一口大缸，加水煮，期间加入草木灰——这玩意儿是万能的，去污、漂白都能用，还要不停地搅拌，煮了几个时辰，材料都煮烂了，变成糊糊状。
然后倒进石臼里，让下人们使劲舂。
“使劲！舂得越细越好！”刘策在旁边加油。