第256章 瞎琢磨能琢磨成这样？那我们这几十年饭都白做了！
陈峰把焯好的五花肉倒进糖色里，快速翻炒。
每一块肉都均匀地裹上棕红的顏色，油亮亮的，看著就诱人。
然后加料酒、生抽、老抽，再扔进去几片姜、几段葱、两个八角、一小块桂皮。
“火可以大一点，烧开。”
火势起来，锅里咕嘟咕嘟冒著泡。
陈峰盖上锅盖，转小火慢燉。
与此同时，他又开始处理下一道菜。
系统提示在脑海里响起：
【精准掌握焯水与炒糖色的火候，肉块受热均匀，色泽红亮，厨艺熟练度+320！】
陈峰没在意，继续忙活。
第二道菜，清燉鸡汤。
那几只土鸡已经被剁成了块，他挑出几块適合燉汤的，冷水下锅，同样先焯水去血沫。
然后换一锅清水，把焯好的鸡块放进去，加薑片、葱段，大火烧开，再转小火慢燉。
这边燉著汤，那边他又开始处理鱼。
第三道菜，红烧鱼。
几条草鱼已经处理乾净，他改了花刀，抹上薄薄一层盐和料酒醃著。
然后起油锅，油热后把鱼滑进去，煎到两面金黄，再加酱油、糖、醋、水，小火燜煮。
第四道菜，爆炒牛肉。
牛里脊切成薄片，用淀粉、生抽、料酒抓匀醃製。
锅里油烧到冒烟，下姜蒜爆香，然后牛肉片倒进去，快速滑炒。
牛肉在高温下迅速变色，他又扔进去一把切好的青红椒和洋葱丝，继续翻炒几下，淋入调好的料汁，出锅装盘。
整个过程行云流水，动作快得让人眼花繚乱。
第五道菜，蒜蓉粉丝蒸虾。
基围虾开背去虾线，泡软的粉丝垫底，摆上虾，再铺上调好的蒜蓉酱，放进蒸锅。
第六道菜，地三鲜。
茄子、土豆、青椒，都是地里刚摘的，新鲜得很。
茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块。
土豆先下油锅炸到金黄，捞出；茄子裹了薄薄一层淀粉，也下锅炸软。
然后留底油，爆香葱蒜，下三种食材快速翻炒，加酱油、糖、盐调味，出锅。
六个菜，在两个灶上同时进行，蒸、燉、炒、烧，交替操作，他一个人竟然安排得井井有条，没有一点手忙脚乱。
锅里的红烧肉燉得差不多了，他掀开锅盖，用筷子戳了戳，肉皮已经软烂，轻轻一戳就透。
他又开大火收汁，让汤汁变得浓稠，掛在每一块肉上。
系统提示再次响起：
【红烧肉火候精准，肥而不腻，入口即化，厨艺熟练度+460！】
鸡汤燉出了香味，他掀盖看了看，汤色清亮，浮著薄薄一层金黄的鸡油。
他又加了几颗红枣进去，继续小火煨著。
系统提示：
【清燉鸡汤最大程度保留食材原味，汤鲜味美，厨艺熟练度+280！】
红烧鱼出锅，撒上一把葱花，色香味俱全。
系统提示：
【红烧鱼火候得当，鱼肉鲜嫩，酱汁入味，厨艺熟练度+350！】
爆炒牛肉装盘，牛肉嫩滑，青红椒脆爽。
系统提示：
【爆炒牛肉精准掌握火候，牛肉嫩滑不老，厨艺熟练度+400！】
蒜蓉粉丝蒸虾出锅，虾肉晶莹，蒜香扑鼻。
系统提示：
【蒜蓉粉丝蒸虾火候恰到好处，虾肉鲜甜，粉丝吸饱汤汁，厨艺熟练度+310！】
地三鲜装盘，茄子软糯，土豆焦香，青椒清脆。
系统提示：
【地三鲜食材处理得当，三种食材口感层次分明，厨艺熟练度+290！】
陈峰看了一眼摆成一排的六道菜，顏色搭配得漂亮，香味飘得满院子都是。
他没多欣赏，又开始准备下一批。
那几个帮忙打下手的婶子嫂子，早就看呆了。
从陈峰开始炒菜，她们就停下了手里的活，一个个站在旁边，眼睛都捨不得眨。
“我的天……”一个姓李的婶子忍不住低声惊呼，“这手法，这速度，比大饭店的大厨还利索！”
“你看他顛勺那一下，锅里的菜翻得那么高，愣是一点没掉出来！”另一个姓张的嫂子说。
“我做了几十年饭了，也没他这手艺。这真是阿峰？”
“刚才那红烧肉，我闻著味儿就馋了。那顏色，亮堂堂的，比咱平时做的强多了！”
王淑芳也站在旁边，眼睛瞪得老大。
她刚才还担心儿子做不好，怕他累著，怕他炒出来的菜拿不出手。
可现在……这哪里是拿不出手？
这简直是太拿得出手了！
那一盘盘菜，色香味俱全，每一道都像饭店里端出来的。
那红烧肉，红亮亮的，肥瘦相间，看著就软糯；
那鸡汤，清亮亮的，浮著薄薄一层金黄油珠，香味直往鼻子里钻；
那鱼，完整的一条，酱汁浓郁，上面撒著翠绿的葱花；
那牛肉，嫩滑滑的，青红椒搭配得好看……
她忍不住凑近闻了闻，那香味，馋得她嘴里都开始分泌口水。
陈富贵不知道什么时候也过来了，背著手站在旁边，看著儿子忙活。
他脸上没什么大表情，但眼睛里那点光，藏都藏不住。
帮忙的婶子嫂子们已经顾不上干活了，围在旁边嘰嘰喳喳地夸。
“三嫂子，你儿子可了不得！这手艺，开饭店都够了！”
“可不是嘛，我还从来没见过谁一个人炒两个锅的，还炒得这么好！”
“陈峰，你这手艺在哪儿学的？太厉害了！”
陈峰手上不停，嘴里应付著：“自己瞎琢磨的。”
“瞎琢磨能琢磨成这样？那我们这几十年饭都白做了！”
王淑芳听见这话，嘴角忍不住往上翘。
她看了一眼不远处的儿媳妇，江映雪正跟几个年轻媳妇聊天，但眼睛时不时往这边瞟，脸上带著笑意。
她心里那点骄傲，又浓了几分。
渐渐的，围过来的人越来越多。
村里的人本来就爱看热闹，这会儿听见这边动静大，香味又飘得远，三三两两都过来了。
有拄著拐杖的老头老太太，有抱著孩子的年轻媳妇，有刚乾完活回来的汉子。
他们围在灶台旁边，看著陈峰炒菜，七嘴八舌地议论。
“这就是富贵家那小子？变化真大啊！”
“这炒菜功夫，绝了！你看那手，多稳！”
“那红烧肉，我隔著老远就闻见味儿了，馋得我赶紧跑过来看看。”
“富贵，你儿子在哪儿学的大厨手艺？”
每一块肉都均匀地裹上棕红的顏色，油亮亮的，看著就诱人。
然后加料酒、生抽、老抽，再扔进去几片姜、几段葱、两个八角、一小块桂皮。
“火可以大一点，烧开。”
火势起来，锅里咕嘟咕嘟冒著泡。
陈峰盖上锅盖，转小火慢燉。
与此同时，他又开始处理下一道菜。
系统提示在脑海里响起：
【精准掌握焯水与炒糖色的火候，肉块受热均匀，色泽红亮，厨艺熟练度+320！】
陈峰没在意，继续忙活。
第二道菜，清燉鸡汤。
那几只土鸡已经被剁成了块，他挑出几块適合燉汤的，冷水下锅，同样先焯水去血沫。
然后换一锅清水，把焯好的鸡块放进去，加薑片、葱段，大火烧开，再转小火慢燉。
这边燉著汤，那边他又开始处理鱼。
第三道菜，红烧鱼。
几条草鱼已经处理乾净，他改了花刀，抹上薄薄一层盐和料酒醃著。
然后起油锅，油热后把鱼滑进去，煎到两面金黄，再加酱油、糖、醋、水，小火燜煮。
第四道菜，爆炒牛肉。
牛里脊切成薄片，用淀粉、生抽、料酒抓匀醃製。
锅里油烧到冒烟，下姜蒜爆香，然后牛肉片倒进去，快速滑炒。
牛肉在高温下迅速变色，他又扔进去一把切好的青红椒和洋葱丝，继续翻炒几下，淋入调好的料汁，出锅装盘。
整个过程行云流水，动作快得让人眼花繚乱。
第五道菜，蒜蓉粉丝蒸虾。
基围虾开背去虾线，泡软的粉丝垫底，摆上虾，再铺上调好的蒜蓉酱，放进蒸锅。
第六道菜，地三鲜。
茄子、土豆、青椒，都是地里刚摘的，新鲜得很。
茄子切滚刀块，土豆切片，青椒切块。
土豆先下油锅炸到金黄，捞出；茄子裹了薄薄一层淀粉，也下锅炸软。
然后留底油，爆香葱蒜，下三种食材快速翻炒，加酱油、糖、盐调味，出锅。
六个菜，在两个灶上同时进行，蒸、燉、炒、烧，交替操作，他一个人竟然安排得井井有条，没有一点手忙脚乱。
锅里的红烧肉燉得差不多了，他掀开锅盖，用筷子戳了戳，肉皮已经软烂，轻轻一戳就透。
他又开大火收汁，让汤汁变得浓稠，掛在每一块肉上。
系统提示再次响起：
【红烧肉火候精准，肥而不腻，入口即化，厨艺熟练度+460！】
鸡汤燉出了香味，他掀盖看了看，汤色清亮，浮著薄薄一层金黄的鸡油。
他又加了几颗红枣进去，继续小火煨著。
系统提示：
【清燉鸡汤最大程度保留食材原味，汤鲜味美，厨艺熟练度+280！】
红烧鱼出锅，撒上一把葱花，色香味俱全。
系统提示：
【红烧鱼火候得当，鱼肉鲜嫩，酱汁入味，厨艺熟练度+350！】
爆炒牛肉装盘，牛肉嫩滑，青红椒脆爽。
系统提示：
【爆炒牛肉精准掌握火候，牛肉嫩滑不老，厨艺熟练度+400！】
蒜蓉粉丝蒸虾出锅，虾肉晶莹，蒜香扑鼻。
系统提示：
【蒜蓉粉丝蒸虾火候恰到好处，虾肉鲜甜，粉丝吸饱汤汁，厨艺熟练度+310！】
地三鲜装盘，茄子软糯，土豆焦香，青椒清脆。
系统提示：
【地三鲜食材处理得当，三种食材口感层次分明，厨艺熟练度+290！】
陈峰看了一眼摆成一排的六道菜，顏色搭配得漂亮，香味飘得满院子都是。
他没多欣赏，又开始准备下一批。
那几个帮忙打下手的婶子嫂子，早就看呆了。
从陈峰开始炒菜，她们就停下了手里的活，一个个站在旁边，眼睛都捨不得眨。
“我的天……”一个姓李的婶子忍不住低声惊呼，“这手法，这速度，比大饭店的大厨还利索！”
“你看他顛勺那一下，锅里的菜翻得那么高，愣是一点没掉出来！”另一个姓张的嫂子说。
“我做了几十年饭了，也没他这手艺。这真是阿峰？”
“刚才那红烧肉，我闻著味儿就馋了。那顏色，亮堂堂的，比咱平时做的强多了！”
王淑芳也站在旁边，眼睛瞪得老大。
她刚才还担心儿子做不好，怕他累著，怕他炒出来的菜拿不出手。
可现在……这哪里是拿不出手？
这简直是太拿得出手了！
那一盘盘菜，色香味俱全，每一道都像饭店里端出来的。
那红烧肉，红亮亮的，肥瘦相间，看著就软糯；
那鸡汤，清亮亮的，浮著薄薄一层金黄油珠，香味直往鼻子里钻；
那鱼，完整的一条，酱汁浓郁，上面撒著翠绿的葱花；
那牛肉，嫩滑滑的，青红椒搭配得好看……
她忍不住凑近闻了闻，那香味，馋得她嘴里都开始分泌口水。
陈富贵不知道什么时候也过来了，背著手站在旁边，看著儿子忙活。
他脸上没什么大表情，但眼睛里那点光，藏都藏不住。
帮忙的婶子嫂子们已经顾不上干活了，围在旁边嘰嘰喳喳地夸。
“三嫂子，你儿子可了不得！这手艺，开饭店都够了！”
“可不是嘛，我还从来没见过谁一个人炒两个锅的，还炒得这么好！”
“陈峰，你这手艺在哪儿学的？太厉害了！”
陈峰手上不停，嘴里应付著：“自己瞎琢磨的。”
“瞎琢磨能琢磨成这样？那我们这几十年饭都白做了！”
王淑芳听见这话，嘴角忍不住往上翘。
她看了一眼不远处的儿媳妇，江映雪正跟几个年轻媳妇聊天，但眼睛时不时往这边瞟，脸上带著笑意。
她心里那点骄傲，又浓了几分。
渐渐的，围过来的人越来越多。
村里的人本来就爱看热闹，这会儿听见这边动静大，香味又飘得远，三三两两都过来了。
有拄著拐杖的老头老太太，有抱著孩子的年轻媳妇，有刚乾完活回来的汉子。
他们围在灶台旁边，看著陈峰炒菜，七嘴八舌地议论。
“这就是富贵家那小子？变化真大啊！”
“这炒菜功夫，绝了！你看那手，多稳！”
“那红烧肉，我隔著老远就闻见味儿了，馋得我赶紧跑过来看看。”
“富贵，你儿子在哪儿学的大厨手艺？”