第133章 爸爸，好大的鱼鱼呀！
周四、周五这两天，星光集市的摊位生意依旧火爆。
因为之前那个美食主播视频的持续发酵，江屹摊位前的队伍每天晚上都排得老长。
即便陈彪已经將备货量翻了一倍，每天晚上不到十一点，所有的凉麵和肉臊饭依然会被抢购一空。
而沈清婉这两天也確实如李秘书所说，为了能空出周末整块的时间去看望长辈，她把所有的会议和文件审批都压缩到了这两个工作日的晚上，在集团总部连轴转地加班。
连续两个晚上，她都没有时间亲自来夜市。
每天晚上十点半左右，穿著笔挺西装的李秘书都会准时出现在摊位前。
“江先生，沈总还在开视频会议，麻烦您把粥打包。”
李秘书每次都是来去匆匆，语气里透著掩饰不住的疲惫。
江屹每次也没有多余的废话。
他会准时关掉小號燃气灶的火，將那份熬得浓稠温润的山药小米粥，以及搭配的清口小菜，平稳地装进保温饭盒里，递给李秘书。
在这两天出摊顛勺的间隙，江屹的脑海里並没有閒著。
他一直在反覆推敲沈清婉周三中午拜託他的那份“私人便当”。
七十八岁，高血压，早期心臟病，肠胃消化极弱，苦夏厌食。
这些条件限制极高。
红肉类虽然补气血，但肌理纤维粗，对老年人的肠胃负担太大；普通的禽类如果做法不对，容易发柴塞牙。
经过两天的思索，江屹在脑海中敲定了一套以高蛋白、低脂肪、易消化、降血压为核心的便当菜谱。
周六清晨，六点三十分。
江城最大的农贸批发市场里，已经是一派人声鼎沸、车水马龙的喧闹景象。
各种小货车进进出出，討价还价的声音此起彼伏。
因为今天是周末，幼儿园放假。
念念也早早地被叫了起来，换上了一身乾净的背带裤，跟著江屹和陈彪来到了市场。
陈彪手里推著一辆平时拉货用的大號摺叠手推车，上面已经堆满了今晚夜市要用的几十斤带皮五花肉、成箱的鸡蛋、两大袋子碱水面，以及各种新鲜的葱姜蒜等配菜。
“呼……江哥，今晚的常规备料基本都买齐了。”
陈彪看了一眼手里的採购清单，拿搭在脖子上的毛巾擦了擦额头上的汗，“这天气是越来越热了，大清早的就跟下火一样。”
江屹牵著念念的小手，目光在周围的摊位上扫过。
“常规的买齐了，你把推车放在这儿等我一下。”
江屹语气平淡地说道，“我还要去一趟特供水產区和精品蔬菜区，买点別的东西。”
陈彪愣了一下：“还缺啥？
咱们摊子上的菜单不就那几样吗？”
“不是摊子上用的。”
江屹没有过多解释，直接牵著念念，穿过拥挤的过道，朝著市场最里面的恆温水產区走去。
恆温水產区比外面的大棚要凉快许多，空气里瀰漫著一股浓重的海水咸腥味。
念念好奇地睁大了眼睛，看著两旁巨大的玻璃水缸里游来游去的大鱼，还有那些正在吐泡泡的螃蟹。
“爸爸，好大的鱼鱼呀！”
念念指著一条游过去的石斑鱼，兴奋地晃著江屹的手。
“嗯，小心地滑，跟著爸爸走。”
江屹握紧了女儿的手，步伐平稳地走到了一家专门做高端海鲜批发的摊位前。
摊位老板是个大腹便便的中年人，看到江屹过来，立刻热情地招呼：“哟，老板，今天想看点什么好货？
刚到的波龙和帝王蟹，鲜活著呢！”
江屹没有看那些水缸里的活物，他的目光直接落在了摊位正中央那个铺满厚厚碎冰的恆温展示台上。
碎冰中央，静静地躺著几条体型巨大、鱼鳞闪烁著银黑色光泽的海鱼。
“看银鱈鱼。”
江屹声音沉稳地开口。
“行家啊！”
老板立刻戴上手套，小心翼翼地捧起其中最大的一条，“您看这条深海银鱈鱼，今天凌晨刚从冷链车上下来的，品质绝对是整个市场顶尖的。
您是要中段还是尾段？”
江屹走上前，鬆开念念的手，嘱咐她站在旁边不要乱跑。
他没有直接让老板切，而是伸出两根手指，在银鱈鱼的腹部和背部边缘轻轻按压了几下。
鱼肉在碎冰的冷藏下依然保持著极好的弹性，按下去的凹陷瞬间回弹。
接著，江屹又凑近看了一眼鱼鳞的紧密度和鱼鳃的顏色。
银鱈鱼肉质细腻，富含丰富的dha和深海鱼油，几乎没有任何肌间小刺。
它不仅入口即化，非常適合牙口不好的老年人咀嚼消化，而且鱼油中的特殊成分对软化血管、控制高血压有著极好的辅助食疗作用。
“就要这条。”
江屹收回手，指著鱼身最中段、肉质最肥厚且均匀的部分，“从背鰭往下切，给我切两块厚切的中段鱼排，去皮去骨。”
“好嘞！您这眼光真毒，专挑最好的地方。”
老板手脚麻利地拿起专业的剔骨刀，顺著江屹指定的位置，动作利落地切下了两块色泽雪白、纹理清晰的厚切鱈鱼排。
称重、打包、装进带有冰袋的保温袋里。
江屹付了钱，提著保温袋，牵起念念的手，转身又走进了旁边的精品蔬菜区。
他在一个专供高档餐厅的蔬菜摊位前停下。
目光扫过一排排码放整齐的蔬菜，最后锁定在几个装满木屑的小纸箱上。
江屹伸手拨开木屑，拿出了几颗个头饱满、顏色呈现出自然乳白色的新鲜百合。
新鲜的兰州甜百合，肉质肥厚，味道清甜不涩，有著极好的清心安神、润肺健胃的功效。
对於因为苦夏而烦躁、食欲不振的老年人来说，这是最温和的开胃食材。
江屹仔细挑选了五个没有任何磕碰和氧化斑点的极品百合，装进袋子里，又顺手挑了一把顏色翠绿、根茎脆嫩的西芹。
买齐了这些特殊食材，江屹提著袋子，带著念念回到了刚才陈彪等候的地方。
陈彪正靠在装满猪肉和麵条的推车旁抽菸，看到江屹提著两个精致的袋子走过来，赶紧把菸头掐灭扔进垃圾桶。
“江哥，买啥好东西了？”
陈彪好奇地凑上前，看了一眼江屹手里的透明保温袋。
当他看清保温袋里那两块雪白厚实、带著冰碴子的鱼肉时，陈彪的小眼睛猛地瞪圆了。
“臥槽！江哥，这是……银鱈鱼？”
陈彪虽然是个大老粗，但也认得这种高级货。
他咽了一口唾沫，指著那两块鱼排：“这玩意儿可是正经的深海高级货，市场批发价一斤都得好几百吧？
还有你手里这新鲜百合，这都是精贵东西啊。”
陈彪抬起头，满脸疑惑地看著江屹。
“江哥，咱们晚上的夜市摊，不就是卖凉麵、炒饭和肉臊饭吗？
这银鱈鱼要是做成快餐盒饭，一份卖五十別人嫌贵，卖一百根本没人买啊！
你买这些高档货干嘛？
准备搞什么隱藏的至尊菜单吗？”
念念站在江屹腿边，听到陈彪的话，也仰起小脸，奶声奶气地问：“爸爸，我们晚上要吃大鱼鱼吗？”
江屹把手里的保温袋平稳地放在推车的最高处，確保不会被下面的重物压到。
他转过头，看著满脸疑惑的陈彪，语气平稳地开口解释。
“不是摊子上用的隱藏菜单。”
江屹淡淡地说道。
“啊？那是干嘛用的？”
陈彪更纳闷了，“咱们自己加餐也用不著吃这么奢侈吧。”
“这是周三中午在幼儿园的时候，沈总特意拜託我帮忙准备的。”
江屹整理了一下推车上的绑绳，“她今天周末要去看望一位生病的长辈。
长辈年纪大了，肠胃不好，高血压，而且由於苦夏没什么胃口。
她让我以私人厨师的身份，做一份適合老年人吃的周末便当。”
听到江屹的解释，陈彪先是愣了一下，隨后恍然大悟地拍了一下脑门。
“哦！原来是这样啊！”
陈彪连连点头，“我就说嘛，咱们那充满人间烟火气的路边摊，怎么突然进这种几百块一斤的高级货了。”
陈彪摸了摸下巴，砸吧了一下嘴：“不过沈总也是真有孝心。
她那么大的老板，平时忙得脚不沾地的，还能专门抽出周末的时间去看望长辈，还特意找你定做这种高標准的便当。”
说著，陈彪衝著江屹竖起了一个大拇指。
“江哥，你这手艺现在算是彻底出圈了啊！
不仅征服了幼儿园那帮挑食的小祖宗，连身价几百亿的沈总都完全信任你，现在都开始干起私人订製的高级私厨活儿了！”
陈彪哈哈笑了起来，“这银鱈鱼配新鲜百合，一听就是清淡又高级的养生菜，老人家肯定吃得舒服。”
江屹表情没什么变化，他伸手摸了摸念念的小脑袋。
“別贫了。”
江屹从裤兜里掏出车钥匙，“食材不能在外面放太久，尤其是鱈鱼，容易影响口感。
推车，回家处理食材。”
“得嘞！回家！”
陈彪大嗓门地应了一声，双手握住手推车的把手，用力一压，推著满满当当的食材走在前面。
江屹牵著念念的小手，不紧不慢地跟在后面。
清晨的阳光洒在三人身上，將他们的影子拉得老长。
一行人穿过喧闹的农贸市场，来到外面的停车场。
陈彪熟练地將所有食材搬上五菱麵包车的后备箱，江屹把念念抱上后座的安全座椅。
伴隨著麵包车引擎的发动声，车子平稳地驶出市场，迎著早晨的微风，朝著梧桐巷出租屋的方向驶去。
因为之前那个美食主播视频的持续发酵，江屹摊位前的队伍每天晚上都排得老长。
即便陈彪已经將备货量翻了一倍，每天晚上不到十一点，所有的凉麵和肉臊饭依然会被抢购一空。
而沈清婉这两天也確实如李秘书所说，为了能空出周末整块的时间去看望长辈，她把所有的会议和文件审批都压缩到了这两个工作日的晚上，在集团总部连轴转地加班。
连续两个晚上，她都没有时间亲自来夜市。
每天晚上十点半左右，穿著笔挺西装的李秘书都会准时出现在摊位前。
“江先生，沈总还在开视频会议，麻烦您把粥打包。”
李秘书每次都是来去匆匆，语气里透著掩饰不住的疲惫。
江屹每次也没有多余的废话。
他会准时关掉小號燃气灶的火，將那份熬得浓稠温润的山药小米粥，以及搭配的清口小菜，平稳地装进保温饭盒里，递给李秘书。
在这两天出摊顛勺的间隙，江屹的脑海里並没有閒著。
他一直在反覆推敲沈清婉周三中午拜託他的那份“私人便当”。
七十八岁，高血压，早期心臟病，肠胃消化极弱，苦夏厌食。
这些条件限制极高。
红肉类虽然补气血，但肌理纤维粗，对老年人的肠胃负担太大；普通的禽类如果做法不对，容易发柴塞牙。
经过两天的思索，江屹在脑海中敲定了一套以高蛋白、低脂肪、易消化、降血压为核心的便当菜谱。
周六清晨，六点三十分。
江城最大的农贸批发市场里，已经是一派人声鼎沸、车水马龙的喧闹景象。
各种小货车进进出出，討价还价的声音此起彼伏。
因为今天是周末，幼儿园放假。
念念也早早地被叫了起来，换上了一身乾净的背带裤，跟著江屹和陈彪来到了市场。
陈彪手里推著一辆平时拉货用的大號摺叠手推车，上面已经堆满了今晚夜市要用的几十斤带皮五花肉、成箱的鸡蛋、两大袋子碱水面，以及各种新鲜的葱姜蒜等配菜。
“呼……江哥，今晚的常规备料基本都买齐了。”
陈彪看了一眼手里的採购清单，拿搭在脖子上的毛巾擦了擦额头上的汗，“这天气是越来越热了，大清早的就跟下火一样。”
江屹牵著念念的小手，目光在周围的摊位上扫过。
“常规的买齐了，你把推车放在这儿等我一下。”
江屹语气平淡地说道，“我还要去一趟特供水產区和精品蔬菜区，买点別的东西。”
陈彪愣了一下：“还缺啥？
咱们摊子上的菜单不就那几样吗？”
“不是摊子上用的。”
江屹没有过多解释，直接牵著念念，穿过拥挤的过道，朝著市场最里面的恆温水產区走去。
恆温水產区比外面的大棚要凉快许多，空气里瀰漫著一股浓重的海水咸腥味。
念念好奇地睁大了眼睛，看著两旁巨大的玻璃水缸里游来游去的大鱼，还有那些正在吐泡泡的螃蟹。
“爸爸，好大的鱼鱼呀！”
念念指著一条游过去的石斑鱼，兴奋地晃著江屹的手。
“嗯，小心地滑，跟著爸爸走。”
江屹握紧了女儿的手，步伐平稳地走到了一家专门做高端海鲜批发的摊位前。
摊位老板是个大腹便便的中年人，看到江屹过来，立刻热情地招呼：“哟，老板，今天想看点什么好货？
刚到的波龙和帝王蟹，鲜活著呢！”
江屹没有看那些水缸里的活物，他的目光直接落在了摊位正中央那个铺满厚厚碎冰的恆温展示台上。
碎冰中央，静静地躺著几条体型巨大、鱼鳞闪烁著银黑色光泽的海鱼。
“看银鱈鱼。”
江屹声音沉稳地开口。
“行家啊！”
老板立刻戴上手套，小心翼翼地捧起其中最大的一条，“您看这条深海银鱈鱼，今天凌晨刚从冷链车上下来的，品质绝对是整个市场顶尖的。
您是要中段还是尾段？”
江屹走上前，鬆开念念的手，嘱咐她站在旁边不要乱跑。
他没有直接让老板切，而是伸出两根手指，在银鱈鱼的腹部和背部边缘轻轻按压了几下。
鱼肉在碎冰的冷藏下依然保持著极好的弹性，按下去的凹陷瞬间回弹。
接著，江屹又凑近看了一眼鱼鳞的紧密度和鱼鳃的顏色。
银鱈鱼肉质细腻，富含丰富的dha和深海鱼油，几乎没有任何肌间小刺。
它不仅入口即化，非常適合牙口不好的老年人咀嚼消化，而且鱼油中的特殊成分对软化血管、控制高血压有著极好的辅助食疗作用。
“就要这条。”
江屹收回手，指著鱼身最中段、肉质最肥厚且均匀的部分，“从背鰭往下切，给我切两块厚切的中段鱼排，去皮去骨。”
“好嘞！您这眼光真毒，专挑最好的地方。”
老板手脚麻利地拿起专业的剔骨刀，顺著江屹指定的位置，动作利落地切下了两块色泽雪白、纹理清晰的厚切鱈鱼排。
称重、打包、装进带有冰袋的保温袋里。
江屹付了钱，提著保温袋，牵起念念的手，转身又走进了旁边的精品蔬菜区。
他在一个专供高档餐厅的蔬菜摊位前停下。
目光扫过一排排码放整齐的蔬菜，最后锁定在几个装满木屑的小纸箱上。
江屹伸手拨开木屑，拿出了几颗个头饱满、顏色呈现出自然乳白色的新鲜百合。
新鲜的兰州甜百合，肉质肥厚，味道清甜不涩，有著极好的清心安神、润肺健胃的功效。
对於因为苦夏而烦躁、食欲不振的老年人来说，这是最温和的开胃食材。
江屹仔细挑选了五个没有任何磕碰和氧化斑点的极品百合，装进袋子里，又顺手挑了一把顏色翠绿、根茎脆嫩的西芹。
买齐了这些特殊食材，江屹提著袋子，带著念念回到了刚才陈彪等候的地方。
陈彪正靠在装满猪肉和麵条的推车旁抽菸，看到江屹提著两个精致的袋子走过来，赶紧把菸头掐灭扔进垃圾桶。
“江哥，买啥好东西了？”
陈彪好奇地凑上前，看了一眼江屹手里的透明保温袋。
当他看清保温袋里那两块雪白厚实、带著冰碴子的鱼肉时，陈彪的小眼睛猛地瞪圆了。
“臥槽！江哥，这是……银鱈鱼？”
陈彪虽然是个大老粗，但也认得这种高级货。
他咽了一口唾沫，指著那两块鱼排：“这玩意儿可是正经的深海高级货，市场批发价一斤都得好几百吧？
还有你手里这新鲜百合，这都是精贵东西啊。”
陈彪抬起头，满脸疑惑地看著江屹。
“江哥，咱们晚上的夜市摊，不就是卖凉麵、炒饭和肉臊饭吗？
这银鱈鱼要是做成快餐盒饭，一份卖五十別人嫌贵，卖一百根本没人买啊！
你买这些高档货干嘛？
准备搞什么隱藏的至尊菜单吗？”
念念站在江屹腿边，听到陈彪的话，也仰起小脸，奶声奶气地问：“爸爸，我们晚上要吃大鱼鱼吗？”
江屹把手里的保温袋平稳地放在推车的最高处，確保不会被下面的重物压到。
他转过头，看著满脸疑惑的陈彪，语气平稳地开口解释。
“不是摊子上用的隱藏菜单。”
江屹淡淡地说道。
“啊？那是干嘛用的？”
陈彪更纳闷了，“咱们自己加餐也用不著吃这么奢侈吧。”
“这是周三中午在幼儿园的时候，沈总特意拜託我帮忙准备的。”
江屹整理了一下推车上的绑绳，“她今天周末要去看望一位生病的长辈。
长辈年纪大了，肠胃不好，高血压，而且由於苦夏没什么胃口。
她让我以私人厨师的身份，做一份適合老年人吃的周末便当。”
听到江屹的解释，陈彪先是愣了一下，隨后恍然大悟地拍了一下脑门。
“哦！原来是这样啊！”
陈彪连连点头，“我就说嘛，咱们那充满人间烟火气的路边摊，怎么突然进这种几百块一斤的高级货了。”
陈彪摸了摸下巴，砸吧了一下嘴：“不过沈总也是真有孝心。
她那么大的老板，平时忙得脚不沾地的，还能专门抽出周末的时间去看望长辈，还特意找你定做这种高標准的便当。”
说著，陈彪衝著江屹竖起了一个大拇指。
“江哥，你这手艺现在算是彻底出圈了啊！
不仅征服了幼儿园那帮挑食的小祖宗，连身价几百亿的沈总都完全信任你，现在都开始干起私人订製的高级私厨活儿了！”
陈彪哈哈笑了起来，“这银鱈鱼配新鲜百合，一听就是清淡又高级的养生菜，老人家肯定吃得舒服。”
江屹表情没什么变化，他伸手摸了摸念念的小脑袋。
“別贫了。”
江屹从裤兜里掏出车钥匙，“食材不能在外面放太久，尤其是鱈鱼，容易影响口感。
推车，回家处理食材。”
“得嘞！回家！”
陈彪大嗓门地应了一声，双手握住手推车的把手，用力一压，推著满满当当的食材走在前面。
江屹牵著念念的小手，不紧不慢地跟在后面。
清晨的阳光洒在三人身上，將他们的影子拉得老长。
一行人穿过喧闹的农贸市场，来到外面的停车场。
陈彪熟练地將所有食材搬上五菱麵包车的后备箱，江屹把念念抱上后座的安全座椅。
伴隨著麵包车引擎的发动声，车子平稳地驶出市场，迎著早晨的微风，朝著梧桐巷出租屋的方向驶去。