第228章 提前告罄的食材
下午四点半。
梧桐北路的阳光终於不再像中午那般刺眼，街边高大梧桐树的阴影被拉得老长。
“唰——”
陈彪走到玻璃门前，一把拉开了遮阳窗帘，隨后“咔噠”一声解开了门上的u型锁。
门刚一推开，外面的阵仗直接把陈彪嚇了一跳。
只见饭馆门外的空地上，已经乌泱泱地站了十几號人。
大人牵著小孩，有的手里还拿著硬纸板扇风，正眼巴巴地往门里瞅。
站在最前面的，正是下午在微信群里喊著要来打卡的果果一家和明明一家。
“哎哟喂！老板，你们可算开门了！”
果果妈妈一看到陈彪，立刻拉著果果迎了上来，一边擦著汗一边说道，“我们在群里看娟姐发了照片，馋得不行，四点钟就过来蹲点了，生怕晚上排不上號！”
明明爸爸也牵著明明凑了过来，笑著打趣：“是啊老板，我下午还在群里怀疑你们家红烧肉六十八块钱太贵，结果硬是被这小子和他妈给拽过来了，非要尝尝到底是个什么神仙味道。”
陈彪看著这群熟面孔，顿时乐得合不拢嘴，连忙让开身子做了一个请的手势。
“各位家长太捧场了！
快请进快请进！大堂里冷气早就开足了！”
家长们牵著孩子鱼贯而入。
“欢迎光临念念饭馆！”
大堂里，念念穿著那件小围裙，打著招呼。
“果果！明明！你们来啦！”
看到幼儿园的好朋友，念念大眼睛瞬间弯成了月牙，开心地跑了过去。
“念念！”
果果和明明也兴奋地围了上去。
“你们快带叔叔阿姨去坐下吧，那边有大桌子哦！”
念念伸出小手指向大堂中央的位置，“我这就去给你们拿菜单和倒水！”
“天吶，念念也太乖了吧，这小店长当得有模有样的。”
果果奶奶看著念念忙碌的小背影，忍不住连连夸讚。
家长们在相邻的几张桌子旁坐下。
陈彪拿著点单本和笔，快步走了过来。
“各位家长，想吃点什么？
咱们群里娟姐极力推荐的红烧肉和糖醋小排，要不要来一份？”
陈彪热情地介绍道。
“必须的啊！我们就是衝著红烧肉来的！”
果果妈妈说道，“老板，先给我们来两份红烧肉！
再来一份麻婆豆腐，一份清炒小白菜，三碗米饭！”
“我们要一份糖醋小排，一份红烧肉，再来个番茄炒蛋和三碗米饭！”
明明爸爸也快速点好了菜。
后面跟著进来的散客们也纷纷落座，大堂里的十几张桌子，不到十分钟的时间，竟然已经坐满了一大半。
陈彪手里的笔飞快地记著，撕下点菜单，转身冲向后厨的传菜口。
“江哥！晚市第一波单子来了！”
陈彪將单子“啪”地一声夹在滑轨上，大声报菜名，“红烧肉三份！
糖醋小排两份！麻婆豆腐两份！清炒小白菜、番茄炒蛋各一份！
米饭八碗！”
后厨里。
江屹应了一声。
他双手齐出，同时拧开两口猛火灶的燃气阀门。
“轰——”
火舌瞬间喷涌而出，舔舐著锅底。
热油下锅，葱姜蒜爆香。
下午已经提前燉煮软烂的红烧肉倒入锅中，大火快速收汁。
另一口锅里，新鲜的排骨裹著酸甜浓郁的糖醋汁，在高温下翻滚。
“叮！叮！”
不到五分钟，江屹按下出餐铃。
“出菜。”
江屹將几盘菜品推到传菜口。
“来嘞！”
陈彪端起大托盘，將菜品放上去，掀开门帘快步走到大堂。
“果果妈妈，您的红烧肉和麻婆豆腐！
明明爸爸，您的糖醋小排！
各位慢用，小心烫！”
陈彪招呼著，將菜一盘盘端上桌。
菜刚一上桌。
果果早就等不及了，拿著小勺子就在盘子里舀了一块红烧肉，呼呼吹了两口就往嘴里塞。
“唔！”
果果的眼睛瞬间亮了，含糊不清地喊道，“妈妈！
这个肉软软的，好好吃呀！
比你做的肉肉好吃多啦！”
果果妈妈本来还想尝一口，听到儿子这话，哭笑不得地瞪了他一眼：“好吃你就多吃点，还学会嫌弃你妈的手艺了！”
她自己也夹了一块放进嘴里。
“我的天……”
果果妈妈嚼了两口，惊讶地转头看向明明爸爸那桌，“明明爸，这娟姐真没骗人！
这红烧肉绝了！別说六十八，卖一百我都觉得值！”
明明爸爸此刻正啃著一块糖醋小排，满嘴都是酸甜的酱汁。
他连连点头，含糊地附和道：“这排骨也神了！
外酥里嫩，这酸甜口调得太地道了。”
明明妈妈笑著给儿子夹了一筷子清炒小白菜：“明明，尝尝这个青菜，浩浩中午可是吃了一大盘呢。”
明明原本想拒绝，但闻到小白菜散发出的淡淡蒜香，还是乖乖地张开了嘴。
“脆脆的，甜甜的！
妈妈我还要！”
明明嚼了几下，竟然主动拿碗去接。
“哎哟，真神了！这江老板的手艺绝了！”
明明妈妈在旁边看得直乐呵。
隨著饭菜的不断上桌，大堂里的气氛彻底被点燃了。
“叔叔阿姨，喝点水哦！”
念念端著小托盘，走到桌边，给每人面前放下一杯温热的大麦茶。
“谢谢我们的小店长！”
家长们看著乖巧的念念，心都萌化了。
“不客气！大家慢慢吃，吃完了可以找乾爹加饭哦！”
念念笑眯眯地挥了挥小手。
隨著时间的推移，外面的天色渐渐暗了下来。
街边的路灯亮起，“念念饭馆”那块纯白色的发光招牌在夜色中显得格外醒目。
由於中午那批幼儿园家长在群里和朋友圈的疯狂安利，再加上周边下班的白领和散客，今天的晚市客流量依然保持著高峰。
大堂里的桌子翻了一轮又一轮。
“老板！这边加两份蛋炒饭！”
“老板，红烧肉还有没有？
再给我们上一盘！”
陈彪满头大汗地在桌椅间穿梭，大嗓门已经有些微微沙哑了。
“来了来了！蛋炒饭马上好！红烧肉正在收汁！”
后厨里，江屹的动作一刻也没有停歇。
他左手顛锅，右手挥勺，铁锅与金属汤勺碰撞出极具节奏感的清脆声响。
各种食材在他手里行云流水般地变成一道道色香味俱全的佳肴，隨后被源源不断地送出传菜口。
时间不知不觉地流逝。
墙上的掛钟指针，悄然划过了晚上八点多。
大堂里的喧囂声终於开始渐渐减弱。
门外排队的客人已经全部被安排进了大堂。
此时的大堂里，大部分食客都已经吃饱喝足，正靠在椅子上喝茶聊天，准备结帐。
只剩下靠近门口的最后三四桌客人，是刚刚落座不久，正拿著菜单低头商量著吃什么。
后厨里。
江屹將最后一份出餐的鱼香肉丝装盘，按响了出餐铃。
他关掉猛火灶的燃气阀门，隨手扯过搭在肩膀上的乾净毛巾，擦了擦额头和脖子上的细汗。
隨后，江屹走到冷鲜柜前，伸手拉开了柜门。
他目光在冷鲜柜的几层隔板上快速扫过。
原本准备食材，此刻几乎已经全部见底。
装五花肉的保鲜盒里，只剩下薄薄的一层肉块；糖醋小排的备用盆里，也只剩下零星的几根排骨；至於那些新鲜的蔬菜，更是早就被消耗得七七八八。
而在冷鲜柜最下层的单独保鲜盒里，则整齐地码放著一块里脊肉、两个土豆和几把青菜，那是江屹提前预留出来，给他们三个人做晚饭吃的食材。
江屹关上冷鲜柜的门，面色平静地转过身。
今天为了应对周末的客流，他特意准备了比平时多的量。
没想到，即便是这样，在客人们惊人的战斗力下，依然在这个点就基本见底了。
江屹走到水池边，拧开水龙头洗净了双手。
他走到传菜口，透过玻璃看了一眼大堂里的情况。
陈彪正站在收银台前结帐。
“你好，一共是两百六十五块钱。”
陈彪笑著报出数字。
“扫过去了！老板，你们这菜绝了，下次我们还来！”
顾客付了钱就离开了。
陈彪喊道。
“慢走啊！欢迎下次光临！”
“陈彪。”
江屹隔著传菜口，声音喊了一声。
陈彪听到声音，立刻转过身，快步走到了传菜口前。
“江哥，咋了？”
陈彪喘著粗气问道，“外头排队的人都进来了，就剩门口那三四桌刚坐下，还在看菜单没点菜呢。
等这几桌弄完，咱们今天就算彻底收工了！”
“食材用得差不多了。”
江屹看著他，开口道。
“啊？”
陈彪愣了一下，探著脑袋往后厨里瞅了一眼，“一点都没了？”
“除了留给我们自己吃晚饭的，剩下的没多少了。”
江屹报出剩余的份量，“红烧肉最多还能凑出三份的量，糖醋小排只够炒两份了。
麻婆豆腐的嫩豆腐已经用完了，做不了。
蔬菜还剩两份番茄炒蛋和一份清炒小白菜。”
江屹看著陈彪，仔细叮嘱道：“等会儿那几桌客人点菜的时候，你注意一下。
引导他们点还剩下的这些。
如果有人点豆腐或者其他没有的菜，好好跟人家解释售罄了，道个歉。
咱们每天买的新鲜食材，卖完就收，绝不能拿不新鲜的凑数。”
陈彪一听，点了点头。
“明白！江哥你放心，这事儿交给我！”
陈彪拍了拍胸脯，“咱们做餐饮就是凭良心，卖完了就是卖完了，客人们肯定能理解咱们这真材实料的规矩！”
江屹微微頷首：“去吧。”
陈彪拿起夹在收银台上的点单本，朝著门口那几桌还没点菜的客人走去。
“几位，看好要吃什么了吗？”
陈彪走到一张四人桌旁，笑呵呵地问道。
“老板，给我们来两份招牌红烧肉，再来个麻婆豆腐和蔬菜。”
一个年轻小伙子指著菜单说道。
陈彪一脸歉意地弯了弯腰。
“实在不好意思啊帅哥，麻婆豆腐和蔬菜今天卖得太火，食材已经全部售罄了。”
陈彪语解释著，“现在后厨就剩下最后两份糖醋小排、三份红烧肉，还有番茄炒蛋了。”
小伙子一听，不仅没生气，反而眼睛一亮。
他本来就是听朋友说这家店好吃才特意赶来的，一听食材都是新鲜的，而且快没了，心里那种“吃到就是赚到”的心理瞬间占了上风。
“这么火爆？全是用当天的新鲜货啊？
那行！”
小伙子赶紧合上菜单，生怕晚了就被人抢了，“把最后两份红烧肉给我们上了！
再来一份糖醋小排和番茄炒蛋！”
“好嘞！两份红烧肉，一份小排，一份番茄炒蛋！”
陈彪快速记下，又走到旁边一桌，说明了情况。
不到三分钟，陈彪就靠著真诚的解释，將后厨仅剩的那点食材全部都推销了出去，客人们甚至因为抢到了最后的份额而感到庆幸。
陈彪撕下最后几张点菜单，快步走回传菜口。
“江哥！全安排妥当了！”
陈彪將单子夹在滑轨上，咧嘴一笑，“就这点底子了，刚好够这几桌分！”
江屹面色平静地看了一眼单子。
“收到。”
他转过身，重新拧开了猛火灶的燃气阀门。
大堂里。
念念正拿著小纸巾，吭哧吭哧地收拾著旁边空桌上的水杯。
江屹在出餐的间隙，隔著玻璃窗看了女儿一眼，温和地喊道：“念念，活干完了，去收银台里面坐著休息会儿，喝点水。
不要累著。”
“知道啦爸爸！”
念念乖巧地应了一声，放下纸巾，走回到收银台。
虽然额头上出了些细汗，但一想到今天又有好多客人夸爸爸做饭好吃，她的大眼睛里就闪烁著满满的开心与骄傲。
梧桐北路的阳光终於不再像中午那般刺眼，街边高大梧桐树的阴影被拉得老长。
“唰——”
陈彪走到玻璃门前，一把拉开了遮阳窗帘，隨后“咔噠”一声解开了门上的u型锁。
门刚一推开，外面的阵仗直接把陈彪嚇了一跳。
只见饭馆门外的空地上，已经乌泱泱地站了十几號人。
大人牵著小孩，有的手里还拿著硬纸板扇风，正眼巴巴地往门里瞅。
站在最前面的，正是下午在微信群里喊著要来打卡的果果一家和明明一家。
“哎哟喂！老板，你们可算开门了！”
果果妈妈一看到陈彪，立刻拉著果果迎了上来，一边擦著汗一边说道，“我们在群里看娟姐发了照片，馋得不行，四点钟就过来蹲点了，生怕晚上排不上號！”
明明爸爸也牵著明明凑了过来，笑著打趣：“是啊老板，我下午还在群里怀疑你们家红烧肉六十八块钱太贵，结果硬是被这小子和他妈给拽过来了，非要尝尝到底是个什么神仙味道。”
陈彪看著这群熟面孔，顿时乐得合不拢嘴，连忙让开身子做了一个请的手势。
“各位家长太捧场了！
快请进快请进！大堂里冷气早就开足了！”
家长们牵著孩子鱼贯而入。
“欢迎光临念念饭馆！”
大堂里，念念穿著那件小围裙，打著招呼。
“果果！明明！你们来啦！”
看到幼儿园的好朋友，念念大眼睛瞬间弯成了月牙，开心地跑了过去。
“念念！”
果果和明明也兴奋地围了上去。
“你们快带叔叔阿姨去坐下吧，那边有大桌子哦！”
念念伸出小手指向大堂中央的位置，“我这就去给你们拿菜单和倒水！”
“天吶，念念也太乖了吧，这小店长当得有模有样的。”
果果奶奶看著念念忙碌的小背影，忍不住连连夸讚。
家长们在相邻的几张桌子旁坐下。
陈彪拿著点单本和笔，快步走了过来。
“各位家长，想吃点什么？
咱们群里娟姐极力推荐的红烧肉和糖醋小排，要不要来一份？”
陈彪热情地介绍道。
“必须的啊！我们就是衝著红烧肉来的！”
果果妈妈说道，“老板，先给我们来两份红烧肉！
再来一份麻婆豆腐，一份清炒小白菜，三碗米饭！”
“我们要一份糖醋小排，一份红烧肉，再来个番茄炒蛋和三碗米饭！”
明明爸爸也快速点好了菜。
后面跟著进来的散客们也纷纷落座，大堂里的十几张桌子，不到十分钟的时间，竟然已经坐满了一大半。
陈彪手里的笔飞快地记著，撕下点菜单，转身冲向后厨的传菜口。
“江哥！晚市第一波单子来了！”
陈彪將单子“啪”地一声夹在滑轨上，大声报菜名，“红烧肉三份！
糖醋小排两份！麻婆豆腐两份！清炒小白菜、番茄炒蛋各一份！
米饭八碗！”
后厨里。
江屹应了一声。
他双手齐出，同时拧开两口猛火灶的燃气阀门。
“轰——”
火舌瞬间喷涌而出，舔舐著锅底。
热油下锅，葱姜蒜爆香。
下午已经提前燉煮软烂的红烧肉倒入锅中，大火快速收汁。
另一口锅里，新鲜的排骨裹著酸甜浓郁的糖醋汁，在高温下翻滚。
“叮！叮！”
不到五分钟，江屹按下出餐铃。
“出菜。”
江屹將几盘菜品推到传菜口。
“来嘞！”
陈彪端起大托盘，將菜品放上去，掀开门帘快步走到大堂。
“果果妈妈，您的红烧肉和麻婆豆腐！
明明爸爸，您的糖醋小排！
各位慢用，小心烫！”
陈彪招呼著，將菜一盘盘端上桌。
菜刚一上桌。
果果早就等不及了，拿著小勺子就在盘子里舀了一块红烧肉，呼呼吹了两口就往嘴里塞。
“唔！”
果果的眼睛瞬间亮了，含糊不清地喊道，“妈妈！
这个肉软软的，好好吃呀！
比你做的肉肉好吃多啦！”
果果妈妈本来还想尝一口，听到儿子这话，哭笑不得地瞪了他一眼：“好吃你就多吃点，还学会嫌弃你妈的手艺了！”
她自己也夹了一块放进嘴里。
“我的天……”
果果妈妈嚼了两口，惊讶地转头看向明明爸爸那桌，“明明爸，这娟姐真没骗人！
这红烧肉绝了！別说六十八，卖一百我都觉得值！”
明明爸爸此刻正啃著一块糖醋小排，满嘴都是酸甜的酱汁。
他连连点头，含糊地附和道：“这排骨也神了！
外酥里嫩，这酸甜口调得太地道了。”
明明妈妈笑著给儿子夹了一筷子清炒小白菜：“明明，尝尝这个青菜，浩浩中午可是吃了一大盘呢。”
明明原本想拒绝，但闻到小白菜散发出的淡淡蒜香，还是乖乖地张开了嘴。
“脆脆的，甜甜的！
妈妈我还要！”
明明嚼了几下，竟然主动拿碗去接。
“哎哟，真神了！这江老板的手艺绝了！”
明明妈妈在旁边看得直乐呵。
隨著饭菜的不断上桌，大堂里的气氛彻底被点燃了。
“叔叔阿姨，喝点水哦！”
念念端著小托盘，走到桌边，给每人面前放下一杯温热的大麦茶。
“谢谢我们的小店长！”
家长们看著乖巧的念念，心都萌化了。
“不客气！大家慢慢吃，吃完了可以找乾爹加饭哦！”
念念笑眯眯地挥了挥小手。
隨著时间的推移，外面的天色渐渐暗了下来。
街边的路灯亮起，“念念饭馆”那块纯白色的发光招牌在夜色中显得格外醒目。
由於中午那批幼儿园家长在群里和朋友圈的疯狂安利，再加上周边下班的白领和散客，今天的晚市客流量依然保持著高峰。
大堂里的桌子翻了一轮又一轮。
“老板！这边加两份蛋炒饭！”
“老板，红烧肉还有没有？
再给我们上一盘！”
陈彪满头大汗地在桌椅间穿梭，大嗓门已经有些微微沙哑了。
“来了来了！蛋炒饭马上好！红烧肉正在收汁！”
后厨里，江屹的动作一刻也没有停歇。
他左手顛锅，右手挥勺，铁锅与金属汤勺碰撞出极具节奏感的清脆声响。
各种食材在他手里行云流水般地变成一道道色香味俱全的佳肴，隨后被源源不断地送出传菜口。
时间不知不觉地流逝。
墙上的掛钟指针，悄然划过了晚上八点多。
大堂里的喧囂声终於开始渐渐减弱。
门外排队的客人已经全部被安排进了大堂。
此时的大堂里，大部分食客都已经吃饱喝足，正靠在椅子上喝茶聊天，准备结帐。
只剩下靠近门口的最后三四桌客人，是刚刚落座不久，正拿著菜单低头商量著吃什么。
后厨里。
江屹將最后一份出餐的鱼香肉丝装盘，按响了出餐铃。
他关掉猛火灶的燃气阀门，隨手扯过搭在肩膀上的乾净毛巾，擦了擦额头和脖子上的细汗。
隨后，江屹走到冷鲜柜前，伸手拉开了柜门。
他目光在冷鲜柜的几层隔板上快速扫过。
原本准备食材，此刻几乎已经全部见底。
装五花肉的保鲜盒里，只剩下薄薄的一层肉块；糖醋小排的备用盆里，也只剩下零星的几根排骨；至於那些新鲜的蔬菜，更是早就被消耗得七七八八。
而在冷鲜柜最下层的单独保鲜盒里，则整齐地码放著一块里脊肉、两个土豆和几把青菜，那是江屹提前预留出来，给他们三个人做晚饭吃的食材。
江屹关上冷鲜柜的门，面色平静地转过身。
今天为了应对周末的客流，他特意准备了比平时多的量。
没想到，即便是这样，在客人们惊人的战斗力下，依然在这个点就基本见底了。
江屹走到水池边，拧开水龙头洗净了双手。
他走到传菜口，透过玻璃看了一眼大堂里的情况。
陈彪正站在收银台前结帐。
“你好，一共是两百六十五块钱。”
陈彪笑著报出数字。
“扫过去了！老板，你们这菜绝了，下次我们还来！”
顾客付了钱就离开了。
陈彪喊道。
“慢走啊！欢迎下次光临！”
“陈彪。”
江屹隔著传菜口，声音喊了一声。
陈彪听到声音，立刻转过身，快步走到了传菜口前。
“江哥，咋了？”
陈彪喘著粗气问道，“外头排队的人都进来了，就剩门口那三四桌刚坐下，还在看菜单没点菜呢。
等这几桌弄完，咱们今天就算彻底收工了！”
“食材用得差不多了。”
江屹看著他，开口道。
“啊？”
陈彪愣了一下，探著脑袋往后厨里瞅了一眼，“一点都没了？”
“除了留给我们自己吃晚饭的，剩下的没多少了。”
江屹报出剩余的份量，“红烧肉最多还能凑出三份的量，糖醋小排只够炒两份了。
麻婆豆腐的嫩豆腐已经用完了，做不了。
蔬菜还剩两份番茄炒蛋和一份清炒小白菜。”
江屹看著陈彪，仔细叮嘱道：“等会儿那几桌客人点菜的时候，你注意一下。
引导他们点还剩下的这些。
如果有人点豆腐或者其他没有的菜，好好跟人家解释售罄了，道个歉。
咱们每天买的新鲜食材，卖完就收，绝不能拿不新鲜的凑数。”
陈彪一听，点了点头。
“明白！江哥你放心，这事儿交给我！”
陈彪拍了拍胸脯，“咱们做餐饮就是凭良心，卖完了就是卖完了，客人们肯定能理解咱们这真材实料的规矩！”
江屹微微頷首：“去吧。”
陈彪拿起夹在收银台上的点单本，朝著门口那几桌还没点菜的客人走去。
“几位，看好要吃什么了吗？”
陈彪走到一张四人桌旁，笑呵呵地问道。
“老板，给我们来两份招牌红烧肉，再来个麻婆豆腐和蔬菜。”
一个年轻小伙子指著菜单说道。
陈彪一脸歉意地弯了弯腰。
“实在不好意思啊帅哥，麻婆豆腐和蔬菜今天卖得太火，食材已经全部售罄了。”
陈彪语解释著，“现在后厨就剩下最后两份糖醋小排、三份红烧肉，还有番茄炒蛋了。”
小伙子一听，不仅没生气，反而眼睛一亮。
他本来就是听朋友说这家店好吃才特意赶来的，一听食材都是新鲜的，而且快没了，心里那种“吃到就是赚到”的心理瞬间占了上风。
“这么火爆？全是用当天的新鲜货啊？
那行！”
小伙子赶紧合上菜单，生怕晚了就被人抢了，“把最后两份红烧肉给我们上了！
再来一份糖醋小排和番茄炒蛋！”
“好嘞！两份红烧肉，一份小排，一份番茄炒蛋！”
陈彪快速记下，又走到旁边一桌，说明了情况。
不到三分钟，陈彪就靠著真诚的解释，將后厨仅剩的那点食材全部都推销了出去，客人们甚至因为抢到了最后的份额而感到庆幸。
陈彪撕下最后几张点菜单，快步走回传菜口。
“江哥！全安排妥当了！”
陈彪將单子夹在滑轨上，咧嘴一笑，“就这点底子了，刚好够这几桌分！”
江屹面色平静地看了一眼单子。
“收到。”
他转过身，重新拧开了猛火灶的燃气阀门。
大堂里。
念念正拿著小纸巾，吭哧吭哧地收拾著旁边空桌上的水杯。
江屹在出餐的间隙，隔著玻璃窗看了女儿一眼，温和地喊道：“念念，活干完了，去收银台里面坐著休息会儿，喝点水。
不要累著。”
“知道啦爸爸！”
念念乖巧地应了一声，放下纸巾，走回到收银台。
虽然额头上出了些细汗，但一想到今天又有好多客人夸爸爸做饭好吃，她的大眼睛里就闪烁著满满的开心与骄傲。