第15章 入夏的第一杯奶茶
“你看那个。”李立用下巴点了点正在做鱼膾的厨子，“生鱼片蘸酱，这时代没芥末没酱油，就那点盐和梅子调的酱，能好吃才怪。”
程野瞥了一眼：“公主刚病好，就敢送生的东西……神人。”
正说著，另一侧传来太官丞的呵斥：“让你做雉羹，谁让你放这么多茱萸的？！公主才多大，吃得下这么辣？！”
那厨子委屈地辩解：“茱萸能开胃……”
“开个屁！退回去重做！”
李立摇摇头，压低声音：“这里就八种调味品——盐、梅、酱、醋、飴、蜜、姜、茱萸。什么胡椒孜然八角香叶，这时候还没从西域传进来呢。”
程野惊讶地看他：“你咋这么清楚？”
“被逼得唄……我刚和灶台一样高的时候就开始在家里掌勺做饭了。”
李立翻了个白眼，“这里的菜实在太难吃，我都想自己动手了。”
穿越三天了，跑不掉走不脱也就算了，嘴上还要折磨他。
听他说话程野眼睛一亮，“那你现在上啊！这个好机会你不露一手？说不定咱两就能出去了呢！”
李立嘆口气，指了指灶台上那些黑乎乎的瓦罐：“巧妇难为无米之炊啊。你看，盐是粗盐，带著苦味；油只有动物油，味道重；没有酱油没有蚝油没有味精。猪肉腥臊得要命，羊肉膻味也重，得用大量香料压——可这哪有那么多香料让我用？”
他顿了顿，继续吐槽：“而且你看他们用的那些傢伙什，连口铁锅都没，只会蒸、烤、煮、烩。麵食也不会发酵，蒸出来的饼又硬又实。你说我能做什么？满汉全席吗？”
这时，又一道菜被退了回来——是燉得烂熟的羊肉羹，上面飘著几点葱花。
退菜的宫人面无表情：“公主闻了闻，说膻。”
太官丞原地黑著脸，几近崩溃。
余光中又瞥到躲在角落里一直在嘀嘀咕咕的李立，气不打一处来。
他一直在说，就没停过！
“李立！”
“在！”
“给我站起来！”
太官丞大步走过来，居高临下地看著两人：“你俩嘀嘀咕咕一上午了，怎么，对大伙做的菜很有意见？”
程野和李立一起站起来，低著头不说话。
“说话啊！”太官丞的声音提高了八度，“刚才不是挺能说的吗？公主吃不下饭，大伙急得团团转，你俩倒好，在这儿说风凉话！”
“大人其实我们不是在说风凉话。”程野余光瞥见一物，猛地抬头与对方对视。
“嗯？”
“我们是在商量给公主做什么吃食。”
李立一怔，伸手拽他衣角，“我做不了。”
“我来做。”
“你来做？”
程野用下巴点了点不远处灶台上的一碗白汁，那是不知道哪个厨子端来的，“看那个。”
李立顺他目光看去，“奶？”
“奶茶！”
“？”
“管它成不成，先干了再说！”
程野实在受不了这样的生活了。
豁出去了！干！
做得好直接起飞，做不好砍头回现代继续起飞。
没那些熟悉的老师们这几天他都没法起飞了……
“你也会做吃食？”太官丞看著李立的目光满是怀疑。
他就是想找个人发泄一下情绪，谁指望这种时候靠一个小杂役拯救御膳房？
“你能做？”
“我能做！”
“要是做不成……”
“斩首！”程野斩钉截铁。
“好。”太官丞翻腾的情绪终究是平静了下来。
这还说啥了？
都以斩首为誓了，想做啥就做吧。
他转头，目光扫视一圈，“看见了没！学学人家小……”
“小程。”程野小声提醒。
“……学学人家小程！你们也都听著！日落之前，每个人都要想一道新菜式！谁做的能让公主吃下去，赏钱一千！”
厨子们面面相覷，隨即纷纷行动起来。
一时间，御厨里锅碗瓢盆响成一片，烟气繚绕。
程野和李立被赶到了一个小灶台前，面前摆著各种食材。
“咋办？”李立小声问，“这个时代有茶吗？”
“有，但叫『荼』。”程野带著他去仓库里翻找，“我记得前两天去翻东西的时候看到过，应该能找到。”
不多时……
“嘿！真有！”
程野在仓库角落里翻出一包晒乾的茶叶，叶片粗大，顏色深绿，闻起来有股青草味。
回到灶台前，两人开始忙活。
“接下来呢？”
“先煮茶，你煮奶。这个时代的奶可能不乾净，得煮沸。”
程野先把茶叶放进陶罐，加水，放在火上煮。
茶叶在沸水中翻滚，散发出浓郁的苦涩香气。
李立则处理刚才看见的那盆羊奶。
羊奶煮开后，表面形成了一层奶皮，香气四溢，带著些许羊膻味，但不算重。
周围的厨子们都好奇地看过来——
奶製品在秦宫不算稀罕物，但通常只用来做酪、酥，直接煮了喝的不多，更別说和茶一起煮了。
茶煮好了，程野把茶汤滤出来，去掉茶叶。
茶汤顏色深黄，味道苦涩。
“现在怎么办？”李立问。
“把羊奶和茶混合，加蜂蜜。”程野说著，小心翼翼地將热羊奶倒入茶汤中，乳白色与茶褐色交融，形成一种柔和的淡褐色。
他舀了一大勺蜂蜜加入，用木勺搅拌均匀，然后舀起一小勺尝了尝。
“怎么样？”李立紧张地问。
程野皱眉：“茶味太重，有点涩……而且羊奶的膻味还是能尝出来。没办法，这个时代就这点东西，不行加点蜂蜜，再多加点羊奶。”
调整了几次比例后，他终於满意地点点头：“你尝尝。”
李立接过木勺尝了一口，眼睛顿时亮了：“可以！虽然和我们喝的奶茶不能比，但味道已经不错了！”
周围的厨子们好奇围过来。
太官丞也走了过来，板著脸：“做好了？”
“做好了，大人。”程野嬉笑著递上一小碗。
太官丞接过，狐疑地看了看碗里淡褐色的液体，闻了闻——
奶香混合著茶香，还有蜂蜜的甜味，羊膻味几乎被掩盖。
他浅尝一口，慢慢品著……慢慢，觉得自己整个人都要飞起来了。
“这是……什么？”他声音颤颤地问。
“奶茶！”程野仰脸笑著，“俺们家乡的一种甜水。”
“好！”太官丞拍板，“快去送给公主！你俩也跟著去，要是公主不喝……你俩自己跟郑嬤嬤解释！”
程野瞥了一眼：“公主刚病好，就敢送生的东西……神人。”
正说著，另一侧传来太官丞的呵斥：“让你做雉羹，谁让你放这么多茱萸的？！公主才多大，吃得下这么辣？！”
那厨子委屈地辩解：“茱萸能开胃……”
“开个屁！退回去重做！”
李立摇摇头，压低声音：“这里就八种调味品——盐、梅、酱、醋、飴、蜜、姜、茱萸。什么胡椒孜然八角香叶，这时候还没从西域传进来呢。”
程野惊讶地看他：“你咋这么清楚？”
“被逼得唄……我刚和灶台一样高的时候就开始在家里掌勺做饭了。”
李立翻了个白眼，“这里的菜实在太难吃，我都想自己动手了。”
穿越三天了，跑不掉走不脱也就算了，嘴上还要折磨他。
听他说话程野眼睛一亮，“那你现在上啊！这个好机会你不露一手？说不定咱两就能出去了呢！”
李立嘆口气，指了指灶台上那些黑乎乎的瓦罐：“巧妇难为无米之炊啊。你看，盐是粗盐，带著苦味；油只有动物油，味道重；没有酱油没有蚝油没有味精。猪肉腥臊得要命，羊肉膻味也重，得用大量香料压——可这哪有那么多香料让我用？”
他顿了顿，继续吐槽：“而且你看他们用的那些傢伙什，连口铁锅都没，只会蒸、烤、煮、烩。麵食也不会发酵，蒸出来的饼又硬又实。你说我能做什么？满汉全席吗？”
这时，又一道菜被退了回来——是燉得烂熟的羊肉羹，上面飘著几点葱花。
退菜的宫人面无表情：“公主闻了闻，说膻。”
太官丞原地黑著脸，几近崩溃。
余光中又瞥到躲在角落里一直在嘀嘀咕咕的李立，气不打一处来。
他一直在说，就没停过！
“李立！”
“在！”
“给我站起来！”
太官丞大步走过来，居高临下地看著两人：“你俩嘀嘀咕咕一上午了，怎么，对大伙做的菜很有意见？”
程野和李立一起站起来，低著头不说话。
“说话啊！”太官丞的声音提高了八度，“刚才不是挺能说的吗？公主吃不下饭，大伙急得团团转，你俩倒好，在这儿说风凉话！”
“大人其实我们不是在说风凉话。”程野余光瞥见一物，猛地抬头与对方对视。
“嗯？”
“我们是在商量给公主做什么吃食。”
李立一怔，伸手拽他衣角，“我做不了。”
“我来做。”
“你来做？”
程野用下巴点了点不远处灶台上的一碗白汁，那是不知道哪个厨子端来的，“看那个。”
李立顺他目光看去，“奶？”
“奶茶！”
“？”
“管它成不成，先干了再说！”
程野实在受不了这样的生活了。
豁出去了！干！
做得好直接起飞，做不好砍头回现代继续起飞。
没那些熟悉的老师们这几天他都没法起飞了……
“你也会做吃食？”太官丞看著李立的目光满是怀疑。
他就是想找个人发泄一下情绪，谁指望这种时候靠一个小杂役拯救御膳房？
“你能做？”
“我能做！”
“要是做不成……”
“斩首！”程野斩钉截铁。
“好。”太官丞翻腾的情绪终究是平静了下来。
这还说啥了？
都以斩首为誓了，想做啥就做吧。
他转头，目光扫视一圈，“看见了没！学学人家小……”
“小程。”程野小声提醒。
“……学学人家小程！你们也都听著！日落之前，每个人都要想一道新菜式！谁做的能让公主吃下去，赏钱一千！”
厨子们面面相覷，隨即纷纷行动起来。
一时间，御厨里锅碗瓢盆响成一片，烟气繚绕。
程野和李立被赶到了一个小灶台前，面前摆著各种食材。
“咋办？”李立小声问，“这个时代有茶吗？”
“有，但叫『荼』。”程野带著他去仓库里翻找，“我记得前两天去翻东西的时候看到过，应该能找到。”
不多时……
“嘿！真有！”
程野在仓库角落里翻出一包晒乾的茶叶，叶片粗大，顏色深绿，闻起来有股青草味。
回到灶台前，两人开始忙活。
“接下来呢？”
“先煮茶，你煮奶。这个时代的奶可能不乾净，得煮沸。”
程野先把茶叶放进陶罐，加水，放在火上煮。
茶叶在沸水中翻滚，散发出浓郁的苦涩香气。
李立则处理刚才看见的那盆羊奶。
羊奶煮开后，表面形成了一层奶皮，香气四溢，带著些许羊膻味，但不算重。
周围的厨子们都好奇地看过来——
奶製品在秦宫不算稀罕物，但通常只用来做酪、酥，直接煮了喝的不多，更別说和茶一起煮了。
茶煮好了，程野把茶汤滤出来，去掉茶叶。
茶汤顏色深黄，味道苦涩。
“现在怎么办？”李立问。
“把羊奶和茶混合，加蜂蜜。”程野说著，小心翼翼地將热羊奶倒入茶汤中，乳白色与茶褐色交融，形成一种柔和的淡褐色。
他舀了一大勺蜂蜜加入，用木勺搅拌均匀，然后舀起一小勺尝了尝。
“怎么样？”李立紧张地问。
程野皱眉：“茶味太重，有点涩……而且羊奶的膻味还是能尝出来。没办法，这个时代就这点东西，不行加点蜂蜜，再多加点羊奶。”
调整了几次比例后，他终於满意地点点头：“你尝尝。”
李立接过木勺尝了一口，眼睛顿时亮了：“可以！虽然和我们喝的奶茶不能比，但味道已经不错了！”
周围的厨子们好奇围过来。
太官丞也走了过来，板著脸：“做好了？”
“做好了，大人。”程野嬉笑著递上一小碗。
太官丞接过，狐疑地看了看碗里淡褐色的液体，闻了闻——
奶香混合著茶香，还有蜂蜜的甜味，羊膻味几乎被掩盖。
他浅尝一口，慢慢品著……慢慢，觉得自己整个人都要飞起来了。
“这是……什么？”他声音颤颤地问。
“奶茶！”程野仰脸笑著，“俺们家乡的一种甜水。”
“好！”太官丞拍板，“快去送给公主！你俩也跟著去，要是公主不喝……你俩自己跟郑嬤嬤解释！”